几道香浓可口的家常菜谱

• 几道香浓可口的家常菜谱
  
  
  清淡菜谱分享：木耳炖豆腐，萝卜煮鸡蛋，你会做哪一个？
  今天给大家分享一个食谱，希望能得到大家的认可！
  桑寄生煮蛋
  原料：鸡蛋2个，桑寄生15~30克。
  制法：鸡蛋、桑寄生放入锅内，加适量的清水同煮，待鸡蛋熟后，捞出鸡蛋，剥去外壳，将鸡蛋再放入锅中煮片刻即成。吃蛋饮汤。
  特点：可强壮筋骨、安胎催乳。
  川芎煮蛋
  原料：鸡蛋2个，川芎10克。
  制法：将鸡蛋、川芎放入锅内，加入适量的清水，同煮至鸡蛋熟，捞出鸡蛋，剥去外壳，再放入锅中，煮20分钟即可。吃蛋饮汤。
  特点：可治风邪引起的头晕目眩、月经不调、痛经、闭经等症。
  
  白辛夷煮鸡蛋
  原料：鸡蛋2个，辛夷花15克。
  制法：①将鸡蛋煮熟，剥去外壳，刺数个小孔待用。②将辛夷花放入沙锅中，加清水两碗，煎至剩汤一碗，然后将鸡蛋放入药汁中煮沸片刻即成，饮汤吃蛋。
  特点：祛风、通窍、止脓涕、祛头疼、滋养扶正。民间常用以治疗风寒头痛、慢性鼻炎、鼻塞不通等症。
  漏芦鸡蛋
  原料：鸡蛋2个，漏芦9克。
  制法：将漏芦洗净，放入锅中，加一大碗清水，煮熬15分钟后，去掉药渣，烧开后，打入鸡蛋即成。
  特点：是产后催乳的饮食方剂。
  
  萝卜煮鸡蛋
  原料：红皮萝卜1500克，鸡蛋、绿豆各适量。
  制法：①将红皮萝卜去头尾，洗净，用无油污的洁净刀将红萝卜切成0.3厘米厚的均匀薄片，用线穿成串，晾干后待用。②取萝卜干三片、鸡蛋一个、绿豆一小撮，放入锅内，加适量水煮30分钟，至绿豆熟烂即成。食时剥去蛋壳，连同萝卜、绿豆、汤一同吃下。
  特点：有降气化痰、消谷宽中、润肺利咽、养阴滋肾等作用，适于治疗慢性气管炎和支气管炎咳喘。
  炖冻豆腐
  原料：冻豆腐250克，笋片50克，虾子10克，白菜心50克(或其他菜心)，熟猪油50克，盐4克，味精2克，葱末5克，姜末2克，鲜汤500克，香油10克。
  制法：①将冻豆腐用温水浸泡化开( 需10~30分钟)，放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分，白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉，虾子用温水浸泡，洗干净，笋片洗净。②锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，放入鲜汤、盐、冻豆腐、白菜心、笋片、虾子，烧开后撇去浮沫，改用小火炖烧10分钟，加入味精拌匀，淋入香油，即可上桌食用。
  特点：柔韧耐嚼，汤浓味鲜，别有风味。