分享几道家常菜谱，香喷喷的美味

• 分享几道家常菜谱，香喷喷的美味
  
  

  芝麻辣味炒排骨

  

  食材：排骨500g、葱2根、蒜3瓣、姜2片、老抽20ml、干辣椒、米酒30ml、蕃茄酱20ml、醋45ml、糖10g、芝麻、水淀粉20ml、盐5g、清水

  做法

  1.排骨洗净斩块儿，姜切片，葱切段，蒜切末

  2.热锅下油，放入姜蒜末，加干辣椒段，葱段炒匀

  3.倒入酱油炒香，加糖，米酒，番茄酱、醋炒匀

  4.倒入芝麻，清水浸到排骨8分满，盖上盖，焖8分钟

  5.将盐与水淀粉调匀，倒入排骨中，收汁，出锅，再撒上些许芝麻。

  剁椒蒸鸡翅

  

  食材：鸡翅、剁椒、葱、姜、盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、油

  做法：

  1、鸡肉清洗干净，在背上刮两刀，然后放入清水中浸泡一会去除血水，捞起来沥干水分。

  2、鸡翅放入碗中，加入姜末、料酒、酱油、盐、油、黑胡椒粉搅拌腌制15分钟。

  3、鸡翅上放入适量的剁椒铺盖。

  4、鸡翅用保鲜膜盖上，然后在保鲜膜上用牙签搓几个小洞。放入蒸锅中蒸20分钟左右就可以了，最后撒上葱花就好了。

  凉拌五花肉卷

  

  五花肉500克、香叶1片

  花椒15粒、蒜1头、野山椒2只

  姜10克、生抽30毫升、老抽10毫升

  料酒10毫升、醋10毫升、白糖2克

  香油5毫升、食盐少许

  水适量、细香葱2棵、八角1个

  1、五花肉洗净，刮去皮面上的污垢

  2、锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧

  3、五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟

  4、捞出五花肉晾凉，解开绳子，用刀切成薄片后摆放入盘中

  5、大蒜拍破切碎，野山椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁，淋在五花肉片上即可