简单美味又下饭的几道快手菜

• 简单美味又下饭的几道快手菜
  
  
  
  
  清蒸海鱼
   
  1.鱼刮鳞去膛去腮洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕掉洗干净。
   
  2.将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀，内外都抹。
   
  3.姜切片，每一个花刀处塞入一片生姜。
   
  4.葱姜切丝，塞入鱼肚中。
   
  5.锅中加水，放入鱼盘，大火烧开，水开后蒸10分钟。
   
  6.关火后不要开锅盖，闷五分钟，端出鱼盘，将盘里的汤汁倒掉。里面的葱姜拣出不要，重新切葱丝撒在鱼上。
   
  7.重新坐锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入蒸鱼豉油，加入少量清水，边烧边用筷子搅拌。汤汁稍微烧开即可。
   
   
   
  煎土豆丝饼
   
  1.准备好蒸好的小饼
   
  2.准备好炒好的醋溜土豆丝
   
  3.取一个小饼放面板上
   
  4.把土豆丝放在小饼中间
   
  5.按图把饼折叠
   
  6.折好后的饼
   
  7.依上图把所有的饼都卷好，口朝下放面板上
   
  8.电煎锅刷油把卷好的饼放入
   
  9.煎至下面金黄，翻面再煎至金黄色
   
   
   
  家常酱肘子
   
  1.准备好材料
   
  2.从八角开始按顺时针依次是八角，桂皮，草果，野山楂，姜片，香叶良姜，花椒，白芷，肉蔻，还有陈皮和葱
   
  3.找块纱布把材料包好
   
  4.就是这个样子，松松的就行
   
  5.炒糖色，我在之前的菜谱中发布过
   
  6.把姜片和葱和肘子放进砂锅，倒入凉水烧开，撇去血沫
   
  7.把炒好的糖色和材料包放入，倒入酱油和料酒，煮开后转小火闷至一个小时后，加盐继续小火闷三个小时
   
   
   
  板栗红烧肉
   
  1.五花肉洗净切块
   
  2.兑好料汁
   
  3.锅中倒入适量的油，油热放入花椒粉
   
  4.放入五花肉炒匀
   
  5.加入酱汁
   
  6.翻炒均匀，让颜色上匀
   
  7.加入葱姜蒜继续翻炒均匀
   
  8.加入适量的水，水开后改小火炖半小时左右
   
  9.准备好栗子
   
  10.加入栗子和适量的盐，转中火炖煮，最后收汁