以前农村这些又粘又硬的美食

• 以前农村这些又粘又硬的美食
  
  
  
  
  
  小时候印象最深的就是奶奶家厨房大口大锅，记忆中奶奶做的所有美食都是从这口大锅中盛出来的，现在生活在城里，虽然有铁锅炖这种模仿农村大锅菜的饭店，但是却怎么也吃不出小时候那种味道了。以下这几张图片可能会戳中很多人的泪点，时光匆匆，小时候我们再也回不去了。
  
  
  
  玉米面大饼子，纯玉米面和水而成，那时候玉面打面还要靠村头那口磨呢！玉米面和好后，大锅中加水烧热，将玉米面团成团贴在锅壁上。小时候总会有这样的疑问，为什么玉米饼不会掉下去呢？同感的人应该不在少数吧！
  
  
  
  小时候吃大米的次数很少，毕竟那时农村的生活不如现在，到了冬季家家户户都开始包粘豆包，我到现在也忘不了粘豆包出锅那一刻，热气腾腾，一口大锅整除的粘豆包数量可不少呢！咬在嘴里糯糯的，甜甜的，粘粘的。灰面粑粑，儿时婆婆经常烙灰面粑粑给我们吃！
  
  
  
  小时候农村可是没有电饭煲的，这口大锅又做饭又做菜，功劳可真不下。捞饭，是用大锅做米饭，饭熟了之后盛出去，锅底就留下了一层厚厚的大米锅巴，一口咬下去虽然很硬，但是酥脆极了，那种香味只有吃过的人才知道呢！
  
  
  
  大锅的火候和受热面积均匀，独特的烹饪方式让食材充分接触热量，原生态材料味道更有乡土气息。很多人看过之后我相信都会想起站在大锅前做饭的那个人，怀念那时的时光，有时候我们就是这样，怀念一种味道，可能只是因为怀念那时的我们，可是我们永远都回不去了。