精选几道家常菜谱,荤素搭配营养好

发布日期:2020-01-17 10:39 来源:未知 浏览量:
  • 精选几道家常菜谱,荤素搭配营养好


    小炒腊肉
    材料:腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱
    做法
    1腊肉用温水浸泡,清洗干净。
    2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
    3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
    4调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
    5倒入腊肉片,小火翻炒。
    6调入一汤匙料酒,继续翻炒。
    7等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。
    8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
    剁椒田鸡
    食材
    做法:
    1、田鸡处理好用料酒盐腌制10分钟,然后焯一下水。沥干水份备用。炒锅爆香姜蒜,放剁椒炒香。
    2、放入焯好的田鸡,大火快炒,放尖椒。加生抽鸡精调味。再炒一会入味后起锅装盘。
    辣炒卤猪耳朵
    卤猪耳朵、青红辣椒、醋、白砂糖、蒜、盐、酱油、油
    1、把金条子辣椒切滚刀,猪耳朵切片。倒入少许油,不宜多,因为猪耳朵会出油。待油热了以后,放入猪耳朵爆炒,让它散发出香味儿
    2、加入辣椒,蒜炒香,放一点水,这样辣椒的香味才会更融入肉最后,放少许盐,醋,酱油和白砂糖调味,起锅。
    青椒藕丝
    材料:莲藕200克, 青椒20克, 红椒10克, 蒜末少许、盐2克 ,味精、白糖、白醋、水淀粉各适量
    1、将莲藕洗净切成丝,倒入装有清水的碗中浸泡片刻;洗净的青椒、红椒切成丝备用。
    2、锅中注入适量清水烧开,加少许白醋, 放入莲藕,焯煮片刻,捞出备用。
    3、另起锅,注油烧热,倒入蒜末煸香, 倒入莲藕丝,翻炒1分钟至熟,再加入盐、味精、白糖炒匀调味, 然后倒入青、红椒丝, 拌炒至熟透, 淋上少许水淀粉, 拌炒均匀。
    4、盛入盘内即可。
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