广州这几道美食是正宗吃货的秘密

发布日期:2019-09-30 来源:未知 浏览量:
  • 广州这几道美食是正宗吃货的秘密





    众所周知广州是美食之都,素有“食在广州厨出凤城”的说法。广州是一座包容性超强的城市,本地人口和外来人口基本持平,因此广州的美食除了粤菜、更有来自的五湖四海的特色美食,可以说是汇聚了全国的美食大成,甚至其他国家的美食也有不少。“如果我到广州,你会带我去吃啥?”昨天一个朋友这样问我,我的回答是:“如果你来广州,我会带你去吃老饕才知道的秘密美食,能吃到味蕾失控!”

    如果你来广州,我会带你去长洲岛玩。位于黄埔区的长洲岛,以前是一个偏僻的穷小岛,如今发展成了文化旅游风景区。长洲岛上最有名的旅游景点是“黄埔军校”,正是那个出过非常多人才的鼎鼎大名的黄埔军校!带你逛完黄埔军校后,我会带去吃岛上最出名的美食“深井烧鹅”。那现烧的鹅,皮脆肉滑,香味扑鼻,点酸梅汁吃肥而不腻。PS:据说烧鹅的左腿更好吃哦。


    吃完深井烧鹅,我会带你去南沙天后宫玩。临近珠江出海口处的天后宫,是一个免费的景区,依山傍水风景秀丽,里面有一尊巨大的妈祖雕像(天后石像)。那在南沙吃什么呢?吃扁蟹和蚌!这种入海口处的扁蟹个头不大,和一般的蟛蜞有点像,但如果季节对了的话,体内是满满的黄,比大闸蟹的黄还要好吃!那蚌也很特别(非河蚌),就在河边的泥里挖出来的,大的有两个拇指大,用蒜蓉一烧烤,比烤生蚝还要好吃!


    吃完南沙的扁蟹和蚌,我再带你去番禺吃猪杂粥。在番禺的生猪屠宰场附近,有些猪杂粥店令人食完翻寻味。这些店白天不开门,晚上还不开门,要等到半夜或者凌晨才开门营业,那是因为要等最新鲜的猪杂,才做给食客吃。等屠宰场杀猪开始,店家老板就会第一时间去买回新鲜的猪心、猪肝、猪脾、猪肺、猪肾、猪舌、猪肚、猪肠,统统是猪下水。


    客人来了,就挑自己喜欢的部位,或者几样杂着上。简简单单的白粥底,新鲜猪杂下去烫熟之后,就点酱油吃,嫩极鲜极,一旦骚味都没有。吃完猪杂,再喝粥底,原本的白粥也变得鲜香浓郁了。在番禺吃完猪杂,等天亮后我会带你去白云区的帽峰山爬山。帽峰山位于白云区的太和镇,是白云山的两倍大,主峰也比白云山高一百五十多米。但我带你来帽峰山主要不是为了爬山,而是为了吃山下农庄的烧鸡。


    太和烧鸡在广州很出名,也只有到了太和帽峰山脚这类比较偏僻的地方,才能吃到现烧的烧鸡,而在市区内基本是吃不到的。因为正宗的烧鸡并不是用油炸出来的,也不是用电炉子或者烤箱烤出来的,而是用炭火在窑里慢慢烤出来的,市区根本就没有现烧的条件允许。很多人会慕名到帽峰山脚下的农庄吃烤鸡,因为和市区里的烤鸡比起来,完全是两种味道,现烧的鸡吃时皮脆肉滑,吃完口齿留香,非常满足。
最新新闻
热门新闻

中国健康世界网 All Rights Reserved 赣ICP备06006962号 邮箱:sheng6665588@gmail.com