这6道地道的粤菜你一定要学会

• 这6道地道的粤菜你一定要学会
  
  
  
  
  "每一个城市都有自己独特的美食味道。而粤菜是中国传统4大菜系之一，广州菜是粤菜的代表，民间更有“食在广州”的美誉。粤菜主要以清淡为主，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色。今天就让CC给大家介绍7道地道的粤菜，大家一起来试试做吧。
   
  第一道：豉汁蒸排骨材料：排骨、大蒜、姜片、豆豉、糖、蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、玉米淀粉、香葱 做法：将排骨清洗干净，先用糖把排骨腌制1小时，再把其他调味料放进排骨中混合一起，用锅蒸熟。
  第二道：清蒸鲈鱼材料：鲈鱼 1条、姜片 适量、香葱 1根、香菜 1根、蒸鱼豉油 适量、食用油 适量做法：1、鲈鱼处理好内脏后用清水清洗干净，用碟子装好，然后用锅蒸熟，时间大约10分钟。2、鱼蒸好后倒掉碟子里的水，然后把姜片、香葱和香菜依次铺在鱼上面，然后把蒸鱼豉油淋在鱼身上。3、用小锅烧一点热油，把热油淋在鱼上。这样清蒸的鲈鱼肉嫩，味鲜。
   
   
   
   
   
   
   
  第三道：豉汁凉瓜炒牛肉材料：凉瓜 一根、花生油 适量、蒜泥 2瓣、姜片 3片、香葱 适量、生抽 适量、蚝油 适量、糖 适量、盐 少许、豆豉 适量、玉米淀粉 适量做法：1、先把牛肉加生抽、盐、料酒、油和玉米淀粉腌制30分钟。然后苦瓜洗干净，用勺子把囊和种子挖出来，处理干净的凉瓜切成片。把凉瓜焯水，大概1分钟就可以，捞出后沥干水份备用。2、锅烧热，加入花生油，然后把蒜泥、姜片和豆豉放入，炒出香味。把腌制好的牛肉放入，翻炒至7成熟。然后加入凉瓜，继续翻炒均匀，约30秒。3、最后加入生抽、蚝油、糖和盐调味，出锅前放入香葱翻炒均匀即可。
  第四道：姜葱炒脆肉鲩鱼所需材料：脆肉鲩 1斤、姜片 3片、大蒜 2瓣、香葱 适量、酱油 适量、白酒 少许、蚝油 适量、盐 适量、花生油 适量、玉米淀粉 适量做法：1、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，然后加入盐、酱油、玉米淀粉和食用油腌制15分钟。2、热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。然后放入鱼片大火煸炒至8成熟，在锅边淋一点白酒，去除一点鱼腥味。3、放入酱油和蚝油翻炒均匀。出锅前加入香葱翻炒一下即可。
   
   
   
   
   
   
   
  第五道：枸杞叶猪肝汤材料：枸杞叶 200g、猪肝200g、玉米淀粉 适量、姜片 适量、盐 适量、芝麻油 少许做法：1、枸杞叶用水清洗干净，把叶子摘下。2、猪肝清洗干净后，切成薄片，加入盐、生抽、玉米淀粉腌制10分钟。3、锅中放水，烧开后加入姜片和猪肝，继续用大火烧开。4、加入枸杞叶后烧开就可以熄火，最后加点盐和芝麻油调味即可。
  第六道：杨枝甘露所需食材：西米 20g、牛奶 40g、浓缩椰浆65ml、芒果200g、糖 10g、西柚 适量制作方法：1、锅里放水，烧开后把西米倒进去煮15分钟，然后盖上锅盖焖10分钟左右，西米就会变成全透明了。把煮好的西米捞出后倒出冷水中过一下水，沥干水分备用。2、把芒果肉打成果泥后，加上20g牛奶和糖，混合均匀。3、拿两个小碗，把芒果西米平均倒入碗中，然后在上面倒上一层椰汁，把芒果丁放在上面。4、最后加一点西柚粒就可以吃了。冷藏之后吃味道更好哦。广东美食还有很多，数不胜数，今天介绍的有汤、菜、肉，还有甜品，有你喜欢的吗？"