家常菜谱大全 带鱼的做法大全

• 家常菜谱大全 带鱼的做法大全 
  
  

  
  1、带鱼洗净切段。
  2、入油锅中煎一下盛出。
  3、下入葱姜蒜，干红椒爆香。
  4、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。
  5、炖至汤汁收干即可。
  6、装盘。

  【香焖带鱼】
  
  原料：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。
  1、热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段；
  2、每面各煎两分钟；
  3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐；
  4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖；
  5、汁收干即可。果断学起。

  【老干妈烧带鱼】
  
  1)带鱼收拾干净切块，加料酒、姜粉、花椒粉、盐腌制半个小时。
  2)葱切段、姜切片、蒜、大料。
  3)带鱼裹上鸡蛋，入油锅炸至两面金黄。
  4)料酒、醋、酱油、白糖调成碗汁。
  5)锅里放油将葱姜蒜、大料放入煸炒。
  6)加带鱼，倒入料汁，加水。7)加老干妈酱炖煮至收汁即可

  【带鱼春笋汤】
  
  1、带鱼切长条；咸肉切薄片，春笋斜切片；
  2、带鱼块小火煎至两面微黄；
  3、起油锅放葱段蒜头姜片微煸成金黄色；
  4、倒入咸肉煸炒后加黄酒；
  5、加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒；
  6、倒入热水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，汤色呈奶白后下盐调味即可。