收下这些家常菜谱，一般人不告诉他

• 收下这些家常菜谱，一般人不告诉他
  
  

  红糖莲藕片

   

  用料：脆莲藕1斤；红糖片1片；熟黑、白芝麻少许

  做法

  莲藕刨皮洗净，切0.5厘米的薄片。焯水断生，过冷水。

  厚底锅或不粘锅放入糖片、藕片，加清水漫过藕片即可。

  大火煮开。

  准备收汁时改小火，要勤翻拌，防止糊锅。

  有拉丝状就可关火了。

  装盘撒上熟芝麻。

  韩式辣烧鲅鱼

  

  材料：鲅鱼、萝卜泡菜、青椒、蒜蓉、葱、红椒、姜片、料酒、白糖、辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、胡椒粉

  做法：

  1.先将韩国辣椒酱，辣椒面，生抽，白糖，料酒，蒜末，盐，胡椒粉放在调料碗里搅拌均匀备用

  2.鲅鱼洗净，切成3厘米的块，泡萝卜切小块，葱斜切，青椒红椒切丝

  3.锅烧热后放入食用油，等油开后，放入姜片，然后放入沥干水的鲅鱼，两面稍煎硬些即可

  4.然后加入水，水不能太多不要没过鲅鱼，放入切好的泡萝卜

  5.等开锅后，从锅里盛一勺汤，放入调好的辣椒酱调料中，搅拌均匀后把酱汁浇到鱼块上，放入切好的葱段，小火炖10分钟后改大火收汁，待汁粘稠后，放入青椒红椒丝，关火即可

  蒜蓉辣酱拌秋葵

   

  材料：秋葵250克，食盐少许，食用油四到五滴，蒜蓉辣椒酱适量

  做法：

  1，备好秋葵和蒜蓉辣椒酱

  2，秋葵会放在米水中浸泡十分钟，可泡去秋葵表面的杂质，再用清水洗干净放入案板上，用刀切去秋葵的根部

  3，然后在秋葵的任意两面各划一刀，不要花见花开就好，方便入味

  4，锅中烧开水，加入几滴食用油和食用盐

  5，将处理好的秋葵倒入桶中。煮至秋葵段升至表面变色，捞出时间约为两到三分钟

  6，接着迅速倒入纯净水中，过量这可以让烫过的秋葵色泽翠绿不发黄口感。清脆又爽滑

  7，将秋葵沥出水分放入干净的碗中，最后淋上蒜蓉辣椒酱，吃的时候拌一拌就可以了