懒人菜谱，只要一个锅，瞬间变大厨

• 懒人菜谱，只要一个锅，瞬间变大厨
  
  手撕鸡
  材料
  嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片
  做法
  1、准备一只嫩鸡，洗净。
  2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。
  3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。
  4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。
  5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底。
  6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。
  牛肉干主料
  牛肉1斤，辣椒面、姜片、孜然，料酒、盐、糖、酱油、花椒粉。
  做法
  1、牛肉洗净，切成长125px宽50px的条状
  2、放入调料b，搅拌均匀
  3、贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上
  4、腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀
  5、小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点
  6、盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干
  7、待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌
  8、搅拌至牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然
  9、继续一手按煮饭一手不断搅拌，直至牛肉彻底干
  10、用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用
  盐焗鸡翅材料
  鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米。
  做法
  1、鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
  2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
  3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）
  4、把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。
  5、途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。
  6、加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好！