舍不得告诉别人的几道超赞的菜谱

• 舍不得告诉别人的几道超赞的菜谱
  
  

  彩蔬蒸蛋

  

  食材：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油

  做法：

  1、 碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀；

  2、 准备大半碗温水，放一点盐调味，慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；放入蒸锅，十分钟左右即可出锅；

  3、 热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油，在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。

  

  家常虾

  1.虾清洗干净、剪掉虾须

  2.姜去皮切片、蒜去衣剁碎

  3.锅里加入适量清水、放入姜片、大火烧开

  4.放虾、煮至虾弯曲、关火焖上一分钟、捞起沥干水份

  5.摆盘

  6.取小盘子放蒜、放海鲜酱油、搅拌均匀

  7.成品

  酸萝卜炒肥肠

  

  食材：酸萝卜；肥肠；盐；糖；生抽；姜片；大料；料酒；干辣椒

  做法

  1、料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。

  2、捞出肥肠切段。

  3、锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香。

  4、放肥肠翻炒。

  5、加一点糖和生抽。

  6、肥肠上色后加适量盐。

  7、放酸萝卜进去翻炒两分钟。

  8、出锅。

  红烧肉烧干豆腐结

  

  食材：五花肉500克、干豆腐4张 ，植物油2汤匙、盐5克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、大料2个、白糖1汤匙、生抽1汤匙，老抽1/2汤匙、干辣椒2个

  做法:

  1.将五花肉切成2厘米见方大小的块，锅加水，冷水下入五花肉，烧开，煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，将五花肉捞出，用温水洗净，捞出，控净水分待用

  2.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，将冰糖中小火熬化开，糖化开颜色变黄，用勺子一个方向搅动，糖汁变成暗红色，不停的冒泡泡，下入五花肉翻炒，将五花肉炒制上色

  3.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒，炒香，淋入料酒，老抽酱油，生抽酱油，翻炒均匀

  4.淋入适量的热水，水量要没过猪肉，水要一次加足，因为炖制时间比较长，后面步骤还要炖粉条，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时

  5.期间，将干豆腐切成方块，在对角切开成三角形，将干豆腐从底边往上卷起，在打成结，其余依样做好

  6.到时间后，下入干豆腐结，盐，煮至剩少许汤汁时，大火收汁，酱汁包裹在五花肉和干豆腐结上，即可盛出装盘