一般以哪些美食招待客人?

发布日期:2020-02-11 19:05 来源:未知 浏览量:
  • 一般以哪些美食招待客人?


    在我们农村婚宴上基本都是本地的特产和传统菜。
     
    无论是常年生活在城市,还是家乡是在农村,相信很多人都参加过农村婚宴。农村婚宴是最具有农村特色的美食之一。地方不同,农村婚宴的美食也是差距比较大。大部分地区选择婚宴举办时间都是在冬季快过年的时候。生活在农村的年轻人都会选择常年在外打工。也只有每年过年的时候他们都会回去,回到自己的家乡过年。对于生活在农村的人来说,这个时候结婚是最好不过时机了。下面带大家一起参观一下农村婚宴和农村婚宴的美食。
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    因为婚宴当天亲朋好友众多,一般在300到500人不等,所以农村婚宴做饭的工具肯定也不非寻常。上图中这样的锅口直径大约在一米左右,而一场婚宴,至少同时要运作五口这样的锅,几百人同时享用农村婚宴的美食。这样的大锅当然勺子也得用超大号的。勺子就是平时我们见的铁铲。可能没参加过农村怀孕的人感觉,做饭怎么可能用铲子呢?这样多不卫生啊!其实没大家想象的那么不卫生,反而个人感觉要比饭店做的饭菜干净许多。因为农村婚宴做饭都是在露天的厨房,做饭的整个过程,大家一目了然。而且厨师也都是街坊邻居,做出来的饭也都是给亲朋好友吃的,他们肯定会把锅碗瓢盆,洗的很干净。做饭时也只是在一些简单的料理,并不像饭店中加很多材料。所以卫生方面大家大可放心。下面带大家一起参观一下他们做的菜。
     
     
    因为一场婚宴会有数百人参加,所以厨师会在前三天左右开始准备婚宴当天的美食。从开始的选食材后续的初步加工到整个制作美食完成,大约需要历经两到三天的时间。上图中是一些凉菜和一些菜的初步加工,最底层可以看到,那是腰果,中间的是鱼块,这上面就是我们平时最常见的芝麻球。这些会在婚宴当天已凉菜的形式上桌,所以会在婚宴前一天提前加工好。那么婚宴当天会有什么美食呢?
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    这就是婚姻当天,厨师会安排年轻人作为临时的服务员,主要负责给客人上菜,从露天的厨房中转出来美味的菜品,把这些菜品上到每一个客人的餐桌上。一般端菜的“服务生”是由新郎的朋友来充当的。他们要和厨师一起忙到客人吃完饭以后。等客人都走了,他们还要把客人吃剩下的饭菜收拾。收拾完以后,他们就可以用餐了。婚宴当天最累的就是厨师和端菜的服务生。客人走完以后便是他们把酒言欢的时候。那么农村婚宴上具体有哪些美食呢?
     
    大家可以看一下餐桌上最显眼的就是那条鱼啦。在农村婚宴上鱼是不可缺少的,在北方除了鱼,还有肘子,鸡肉。这三道菜往往都是农村婚宴。

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