“校企联办”共育粤菜师傅

• “校企联办”共育粤菜师傅
  
  
  
  
  5月28日，记者从市人社局了解到，我市加快实施“粤菜师傅”工程，在全市各大职业学校如火如荼开展起了“粤菜师傅”技能大赛，通过“校企联办”，共同培育粤菜师傅，促进更多人实现就业创业，助推乡村振兴发展。
  5月28日上午，市第二技工学校2019年技能节暨首届“粤菜师傅”技能大赛拉开序幕。大赛分为中式热菜、中式面点、冷拼、果蔬雕刻、基本功竞赛等比赛内容，该校学生纷纷拿出自己的“拿手绝活”，煎炒烹炸轮番上阵，参赛作品不仅色香味俱全，还富有特色、充满神韵。“我们希望通过‘粤菜师傅’技能大赛和各项技能活动，使得学生树立起学技能、比技能、立足社会凭技能的观念，激发学生学习职业技能的积极性，努力掌握具有职业特色的各项职业基本技能和具有专业特色的职业岗位技能，更好地带动技能人才实现就业创业。”该校校长孙建平说。
  据了解，实施“粤菜师傅”工程是我省推进粤港澳大湾区建设、乡村振兴战略的一项重要举措。去年以来，我市积极贯彻全省乡村振兴工作会议精神，在全市范围内大力开展“粤菜师傅”工程，同时充分发挥我市技工院校和餐饮企业各自优势，积极开展学校与湛江饮食行业商会、市烹饪行业协会、市旅游酒店协会以及各餐饮企业的合作交流，加大校企双制联合培养粤菜师傅力度。同时，建设粤菜师傅培养校企联盟，由学校和行业企业共同研究制定粤菜师傅培养方案，提高培训的针对性和实效性，通过培训带动就业或创业。
  在今年的全市“粤菜师傅”工程中，市人社局计划建立2个省级粤菜师傅大师工作室、2个省级粤菜师傅实训基地，一批市级粤菜师傅大师工作室和粤菜师傅实训基地；举办一场粤菜师傅技能大赛、一场粤菜师傅创新创业大赛、一场粤菜师傅研讨会；评出一批粤菜师傅餐饮名店、名厨、名菜、名点、名村和名镇；建立一个湛江粤菜师傅人才库。