鲜辣明虾,火爆鸭肠,香煎五花肉的做法

发布日期:2019-08-27 来源:未知 浏览量:
  • 鲜辣明虾,火爆鸭肠,香煎五花肉的做法

    食材

    明虾、生姜、葱、小辣椒、盐、酒、油。

    做法

    1、虾洗干净,葱,姜,新鲜小红辣椒切段。

    2、起油锅,下姜丝炒香。

    3、放明虾辣椒和少量葱段翻炒,直到虾有6分熟。

    4、再直接放半碗水进去放酒和盐,等滚了,直接出锅。

    火爆鸭肠

     

     

    食材:鸭肠300克,青二荆条辣椒300克,泡椒末50克,泡姜末50克,大葱节20克,干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。

    做法

    1、将鲜鸭肠刮洗净后,切成15厘米长的段;青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。

    2、往炒锅里倒入半锅水烧沸,投入鸭肠快速汆水后捞出来,沥水备用。

    3、净锅重新上火,倒入色拉油烧至五成热时,先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香,加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒,其间调入盐、味精、料酒、香油等,炒匀便出锅装盘成菜。

    香煎五花肉

     

     

    材料

    五花肉,青椒(尖椒更好),生抽,白糖适量

    做法

    1、如果是买的尖椒,可先干煸一下,这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。

    2、五花肉切片,无需太薄,3-4毫米最佳。

    3、锅烧七成热,不放油,放五花肉干煎,全程小火。

    4、五花肉两面煎到金黄色后,加入一勺生抽、少量白糖(提味),改成中火或大火。

    5、翻炒片刻后加入煸好的青椒,翻炒均匀后可以出锅。

最新新闻
热门新闻

中国健康世界网 All Rights Reserved 赣ICP备06006962号 邮箱:sheng6665588@gmail.com