让广东人望而止步的湖南美食

• 让广东人望而止步的湖南美食

  
  
   

  做法：
   
  1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽
   
  2、大蒜拍破后去皮，切成碎末
   
  3、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用
   
  4、锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中
   
  5、用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热
   
  6、青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
   
  7、倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中
   
  邵阳米粉
   
   
   
  食材; 猪前腿肉100克、木耳适量、蚝油适量、料酒稍许、生抽适量、老抽适量、麻油稍许、白胡椒粉稍许、米粉300克、葱花适量、剁椒两勺、郫县豆瓣酱一勺、香油
   
  做法：
   
  1、木耳泡发洗净，撕成小块，前腿肉切细丝，放蚝油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻
   
  2、锅内放香油烧老，放豆瓣酱和剁椒一起酥，中小火即可，等酥出红油后放入腌好的肉丝翻炒变色，最后放入木耳一起炒两分钟左右，出锅。不用加盐，调料已经很咸咯
   
  3、木耳肉丝臊子已经炒好，锅内放清水烧开，把米粉放入水里加热一下，碗里放点骨头汤或开水都可以，根据个人口味适量添加一点盐，把米粉放入碗内，把木耳肉丝盖在粉上，再加入臊子里的油汤，放点葱花，OK！
   
  上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其他比较好的意见或想法，都可在评论区留言讨论。
   
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