超简单的几道家常菜谱简单好吃

• 超简单的几道家常菜谱简单好吃
  
  
  

  黄豆焖排骨

  食材：肋排骨1斤，黄豆150g，生姜，酱油，料酒，盐，姜蒜均适量

  做法：

  1.黄豆洗净，加少许酱油，加水，然后放入高压锅内闷煮20分钟

  2.排骨剁成小块，焯水备用

  3.锅内倒油，加入姜丝蒜瓣，放入排骨，加少许酱油料酒爆炒出香味，带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

  4.一起闷煮20分钟后，加盐搅拌均匀后出锅

  

  青椒炒鸡蛋

  食材：青椒，鸡蛋，葱花，鸡精，盐、油

  做法：

  1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

  2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅。

  3、随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

  

  双花炝番茄

  食材：菜花200克，西蓝花150克，番茄1个，盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量。

  做法：

  1、菜花和西蓝花撕成小朵，洗净焯烫；番茄切成小块，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。

  2、锅中倒适量色拉油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香，后放入番茄块炒匀。

  3、放入焯烫过的西蓝花和菜花，加入盐，翻炒2分钟，加入鸡精翻炒均匀即可。

  

  鸡翅

  食材：翅中或翅根8~10个、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻

  做法：

  1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮

  2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用~

  3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片

  4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色

  5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色

  6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。用的是翅根的话，可以就只倒鸡翅根一半高度

  7、盖上盖子，大火煮开后转小火

  8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可~

  

  口水鸡

  做法

  1.三黄鸡处理干净，整鸡冷水下锅，加入姜片、料酒，大火不盖盖煮开后关火。

  2.捞出鸡清洗一遍。

  3.冷水重新下锅，放入一颗八角、花椒粒少许、姜片3片、葱段1段、料酒适量，煮熟。

  4.捞出鸡，放入冰水中（凉水加很多的冰块）浸泡。

  5.锅中热油，放姜末、蒜末、葱段炒香，关火后加入辣椒粉，搅拌均匀，滤出红油。

  6.找一个碗，加入生抽、花椒粉、少许白糖、小葱末、姜末、蒜末、一点点醋搅拌均匀。

  7.冰好的鸡，剁成合适大小，倒入步骤5的红油和步骤6的料汁。

  8.最后切点芹菜沫、小米椒圈装饰即可。