分享这些菜谱，做法步骤都告诉你了

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  干锅香辣啤酒鸡

  

  食材

  鸡肉、啤酒、八角、小茴香、青红辣椒、姜、大蒜、盐、油、生抽、鸡精。

  做法

  1、鸡肉洗净切成小块，用盐、啤酒、生抽、姜片腌片刻

  2、青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破。

  3、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。

  4、加入啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟。

  5、最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入盐，鸡精炒匀即可。

  荷包蛋炒五花肉

  

  用料

  五花肉80克，鸡蛋3枚，杭椒5条，姜片、蒜片、花椒、豆豉适量，盐、糖、料酒适量。

  做法

  1、先备料，取洗净的杭椒，去蒂去籽后切块。五花肉切薄片，备用。 接着煎荷包蛋。开中火，热锅起油，打入鸡蛋，煎至边缘微焦后翻面，煎到另一面金黄就可以了。等出锅后彻底冷却，切小块备用；

  2、另起一口锅，放少许油，爆香姜片，下五花肉煸炒，加少许料酒去腥，一直炒到肉片出油卷起，将肉片推到一边，用煸炒出来的油爆香豆豉、花椒和蒜片；

  3、接下来放杭椒，快速翻炒，注意不要炒得太过，加少许生抽、盐、糖调味。最后倒入荷包蛋，翻炒均匀，简单味美的荷包蛋炒五花肉就做好了。

  火腿蒸泥鳅

  

  原料：泥鳅500克，火腿片150克，葱段少许。

  调料：盐2克，味精3克，鸡油30克，高汤100毫升，胡椒粉适量。

  制作：

  1、将泥鳅宰杀治净，汆水后摆盘中。

  2、铺上火腿片，浇高汤并调入盐、味精，淋鸡油，放入蒸箱蒸20分钟取出，最后撒上葱段和胡椒粉即可。

  椒盐大虾

  

  所需食材：大虾10只，盐2克，白糖2克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，葱花少许，生粉适量，食用油适量

  做法：

  1.大虾洗净去除虾线，放入盐，糖和胡椒粉。

  2. 打入一个鸡蛋。打匀。腌制10分钟。

  3.入锅前加入适量的生粉，拌匀。

  4.锅中放一锅底油，煎好虾备用，也可多放油炸虾。

  5.锅中放入少量油，油六成热放入葱花，紧接着放入煎好的虾，翻炒两分钟，出锅。