7种少了辣椒就没了灵魂的美食

发布日期:2019-05-25 来源:未知 浏览量:
  • 7种少了辣椒就没了灵魂的美食





    在我们的生活中,总是离不开柴、米、油、盐、酱、醋、茶,很多美食都是一样的,不仅有各种各样的口味,而且种类繁多,然而人们对辣却始终情有独钟,对喜欢吃辣椒的朋友来说,吃饭如果少了辣椒,那再美的美味,也形同嚼辣,索然无味了。





    我觉得每个城市的饮食文化不同,对辣的理解也各不相同,就像四川,受地形、气候的影响,到了冬天特别潮湿,且这种湿气又难以散掉,所以四川人就用辣来驱赶体内的寒气,时间长了,就形成了嗜辣如命的习惯。





    我们平时做菜的时候总是喜欢加一些辣椒来提升它的整个味道,有时候在外面买一些小吃也会让店家多放一些辣椒,从而激活味蕾,让我们食欲大开。在湘菜或者川菜里面,辣椒可以说是菜的核心了,如果没有辣椒,似乎缺少了灵魂,让人提不起兴趣。下面,就和小编一起来看看,我们生活中有哪些不能缺少辣椒的美食吧!





    第1种:重庆小面。作为一个曾经在重庆读过四年大学的北方人,真的觉得小面是这个世界上最好吃的面,没有之一。 而且一定要红汤,藤藤菜不能少,还有花生碎,也不能少。 鲜红的面汤,劲道的面条,简直是人间美味!





    第2种:油泼面和擀面皮。到了陕西,必须要吃油泼面和擀面皮,而且这两样美食,如果不放油泼辣子,感觉就像炸酱面不放酱一样,根本就不完整,还谈什么灵魂?

    第3种:火锅。在我的认知里,火锅就一定是辣的,才叫火锅。那些菌汤、番茄汤、清水锅底,在我脑子就完全不算是火锅的范畴了。只要没有外人在,吃火锅肯定是心照不宣的点红汤,看抖音真的很不能忍受里面的人拿冰把火锅油弄掉,请问没有了那个火锅油,吃火锅还有什么意义?





    ‍‍第4种:螺蛳粉。个人觉得如果螺蛳粉不加辣的话,就食之无味了,少了辣的烘托,螺蛳粉中的酸爽和食材的完美配合,总感觉不能表现得淋漓尽致。‍‍





    第5种:酱板鸭。湖南的朋友都有体会,酱板鸭一定要辣才好吃。没有辣,就不是真正的酱板鸭,是没有灵魂的鸭。真正的酱板鸭又香又辣,让人欲罢不能,当你撕下一只鸭腿,送进嘴巴时,那感觉,就像有人和你kiss般,味觉被酱板鸭紧紧锁住,口舌生津。‍‍





    第6种:辣条。对于我这个21岁才第一次吃辣条的人来说,我现在每天都离不开辣条了,什么鸭脖子凤爪的,都没有吃辣条看电影爽。





    第7种:毛血旺。毛血旺是用鸭血为主做成的一道菜,起源重庆,有独特的麻辣味道。做法是将鸭血很快的烫熟然后搭配毛肚、火腿、牛百叶加上各种的青菜为主的菜。毛血旺的整个灵魂所在就是用高温的麻辣红油泼出来的,味道及其鲜美软嫩。所以说毛血旺没有辣椒是没有灵魂的。

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