教你用面粉做这小吃,外酥里软

发布日期:2020-02-09 19:27 来源:未知 浏览量:
  • 教你用面粉做这小吃,外酥里软





    宅家无聊?教你用面粉做这小吃,外酥里软,一口一个超过瘾,最近是特殊时期,天天宅在家是不是很无聊,那为何不找点事情打发时间呢?今天要和大家分享的是,一道街边小吃的制作。对于这道小吃,它有一个非常好听的名字,开口笑。开口笑是传统的中式点心,也是老北京的名小吃,经过油炸个个开裂张口,像是咧嘴笑,因此而得名“开口笑”!


    这开口笑口感香酥,非常的好吃,我家孩子吃过一次之后就上瘾了,总让我给他做。最近刚好不能出门,所以就做了一些开口笑给孩子当零食吃。开口笑,必须要开口才正宗,那么今天我就把这道美食小吃的制作方法交给你,保证个个开口,香酥可口。拿来当小零食,保证大人孩子都喜欢吃,干净卫还健康。


    开口笑

    所需材料:低筋面粉200克,鸡蛋1个,水25克,白糖50克,玉米油10克,泡打粉2克,小苏打1克,白芝麻适量,食用油适量


    制作过程:1、将鸡蛋打入盆中,加入白糖、水、玉米油,用手动打蛋器搅打至完全融合


    2、筛入所有的粉类,先用筷子搅成絮状,再揉成面团醒十分钟,这里可以自己调节一下面团的软硬度

    3、将面团取出搓成圆柱形长条状,再分成相等大小的小剂子,每个约10克左右


    4、将小剂子搓圆,再放入白芝麻中滚一圈后再用手搓团实一些,如果不好裹上芝麻,可以先沾一下水放入白芝麻中,依次做好所有的小剂子


    5、锅中倒入适量的食用油烧至7成热时,将开口笑生胚放入锅中小火炸,炸至个个开口笑了,再继续炸至金黄色即可,多炸一会儿才会脆透


    一道美味的开口笑就做好了,又香又酥,内里软绵,好吃易做,你也赶紧试试吧!

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