经典绿色食谱推荐，色泽诱人味道丰富

• 经典绿色食谱推荐，色泽诱人味道丰富
  
  
  
  材料：瘦肉、黑木耳、胡萝卜、靑椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉。
   
  做法：
   
  1、胡萝卜切丝，青椒去蒂切丝，木耳撕成小块，葱姜蒜切末。
   
  2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
   
  3、取小碗，用白糖，醋，料酒，盐，酱油，少量清水，淀粉兑成一个芡汁。
   
  4、坐锅倒油，把腌好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。
   
  5、原锅放少许油，胡萝卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油。
   
  6、下葱姜蒜沫和木耳、青椒、肉丝一起炒熟。
   
  7、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀即可出锅。
   
  酱焖鸡爪
   
  
   
  食材：鸡爪、生姜、生抽、老抽、食用油、干辣椒
   
  做法：1、将鸡爪对半切开，目的是便于更好入味，然后放入一个大盘中，加入生抽75克、老抽10克、食用油适量，然后翻拌均匀，腌制入味30分钟。
   
  2、生姜去皮洗净后切成薄片，干辣椒洗净后切成小段。
   
  3、将腌制好的鸡爪连酱汁一起倒入锅中，加入切好的姜片、干辣椒段，盖上锅盖，大火煮开后，翻拌一下，盖上盖子，转小火再煮10分钟即可。
   
  酱爆豆干
   
   
   
  原料：豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、鸡粉、油。
   
  1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。
   
  2.锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。
   
  3.加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。（炒的时候如果觉得太干，可以加少量的水）。
   
  4.加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。
   
  5.加入鸡粉，装盘盛出。