清香扑鼻的几道家常菜做法，好吃

• 清香扑鼻的几道家常菜做法，好吃
  
  
  
  
  清香扑鼻的几道家常菜做法，好吃又美味，一家人天天吃都不觉得腻
   
   
   
  蒜香蛤蜊
   
  材料：蛤蜊500g、油适量、盐适量、大蒜1头、小葱15g、姜丝5g、红线椒10g、白酒10ml、生抽5ml
   
  做法：1.蛤蜊买回来清洗一下，提前泡水吐沙。
   
  2.大蒜切末，多切一点，小葱切段、红线椒切段、生姜切丝。
   
  3.锅里倒油烧至7成热，放入姜丝、葱白、一半蒜蓉、红线椒爆炒出香味。
   
  4.放入洗净的蛤蜊，大火翻炒。
   
  5.调入白酒
   
  6.生抽、盐。
   
  7.蛤蜊口张开，说明蛤蜊熟了。
   
  8.放入剩下的一半蒜蓉，葱绿。
   
  9.继续大火快速翻炒一分钟即可
   
  家常炒鸡杂
   
   
  食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱
   
  做法
   
  1.将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段
   
  2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用
   
  3.将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用
   
  4.将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用
   
  5.锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油
   
  6.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生
   
  7.加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生
   
  8.最后加点糖、盐即可
   
  茄汁素丸子
   
   
  用 料：小麦面粉300克、胡萝卜1根、香菜40克、馒头半个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、食盐2克、五香粉适量、水适量、色拉油适量、番茄酱2勺、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺。
   
  茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。
   
  做 法：
   
  1、把胡萝卜切丝;葱、香菜切末；馒头切末
   
  2、面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加入适量清水调成稠糊
   
  3、锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油
   
  4、番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，适量的清水调成茄汁
   
  5、锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火，淋到炸好的丸子