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做法:
1.山药洗净,刮去皮,竖切两半再切薄片,放沸水中焯一下;
2.里脊肉切片,放入碗中加蛋清、盐、水淀粉上浆,放四成热油中滑油;
3.炒锅加油烧热,放葱段煸出香味,加山药煸炒,最后加肉片、盐、鸡精翻炒几下即可
三、彩椒虾仁
食材:彩椒、虾仁、盐、料酒、水淀粉
做法:
1.虾仁解冻,也可以用鲜虾仁,切成一个手指节大小的丁
2.切好的虾仁加一点点盐、料酒和水淀粉腌制
3.彩椒切丁
4.锅中加少许油,下虾仁略翻炒,颜色变红,大约八成熟盛出
5、锅中放油,倒入彩椒丁。按照个人经验,青椒会比较硬一些,可以先放,炒一会再加入红椒和黄椒,多炒一会,到彩椒炒软一些
6、倒入炒好的虾仁,翻炒均匀,加盐,盛出
四、蒜泥芹菜叶
食材:芹菜叶,大蒜
做法:
1.烧一锅水,滴上烹调油,放上盐,将洗好的芹菜叶子焯水,不要焯老了,过水就差不多了。一定要滴上油和盐,先行入味儿并保持菜色。
2.将焯好水的菜叶捞出,可以过一下凉,也可以不过,随意。
3.用石臼捣蒜泥,这样捣出的蒜泥最纯正了。
4.取一小碗,取出蒜泥,放一点儿糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均匀。
5.将焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。
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发布日期:2019-09-15 来源:未知 浏览量:
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