越吃越香的几道家常菜美食，回味无穷

• 越吃越香的几道家常菜美食，回味无穷
  
  
  
  
   
  中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！
   
  吉祥三宝
   
   
   
  材料：猪肉；西红柿；尖椒；生姜；大蒜
   
  做法：
   
  1、原料猪肉（肥瘦根据喜好自行决定）和肉等量的西红柿以及同样等量的尖椒生姜大蒜
   
  2、尖椒选择辣度高的，切碎，我吃辣不行就去了心儿，如果想要更辣可以保留白心一起切碎，姜蒜切末
   
  3、西红柿用开水烫后去皮，对切，去籽。
   
  4、西红柿籽会影响口感，不过要自己无所谓的话大咧咧皮都不去直接切碎也行
   
  5、西红柿切碎备用。
   
  6、猪肉剁碎，加入盐，水淀粉，料酒拌匀。有加酱油的版本，我没加是为了成色清爽的考虑。
   
  7、锅里下一小勺油，爆香姜末和一半分量的蒜末。
   
  8、入肉末，尽量滑散，炒至断生。
   
  9、炒好的肉末盛起待用。
   
  10、锅里下一小勺油，中火爆香剩下的一半蒜蓉，下番茄和一撮盐，炒出汁。
   
  11、先加入尖椒末炒去生味，然后加入炒好的肉末，炒匀，试味。
   
  12、上桌，这个菜做过好多次。
   
  13、尖椒一定记得选辣度高的，味道酸辣略甜，天热的时候吃也很开胃
   
  栗子鸡块
   
   
  食材：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗；调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺
   
  做法：
   
  1.鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟
   
  2.栗子去壳煮熟
   
  3.炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有
   
  4.炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖
   
  5.再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火
   
  6.将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可
   
  酱油鸡
   
   
  材料：鸡、香葱段、姜片、蒜头、红尖椒圈、盐、味粉、冰糖、老抽、鲜酱油、自制香料、虾干、二汤、草果、干沙姜、桂皮、八角、丁香、香叶、花椒、小茴香、陈皮
   
  做法：
   
  1、将净肉鸡放入冰水中泡30分钟备用
   
  2、用草果、干沙姜、桂皮、八角、丁香、香叶、花椒、小茴香、陈皮制作香料
   
  3、把香葱段、姜片、蒜头、红尖椒圈、虾干入锅炒香，放入钢桶内，加入3千克二汤、鲜酱油、老抽、冰糖、盐、味粉、香料，大火煮沸
   
  4、下入备好的净肉鸡煮20分钟，离火浸泡20分钟
   
  5、捞出肉鸡切好，摆造型，用绿叶作点缀