经典美食营养美味出锅就抢

• 经典美食营养美味出锅就抢
  
  
  
  
  
  肉末茄子
  
  食材：茄子、猪肉、盐、生抽、蚝油、老抽、甜面酱、鸡精
  
  做法
  
  1、料汁：生抽，耗油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁水
  
  2、肉切成肉末，茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分，
  
  3、热锅凉油爆香葱花，倒入肉末翻炒匀，倒入兑好的汁加半碗水烧开。加入茄子，中火烧到汁收干即可。
  
  
  
  香辣杏鲍菇丝
  
  做法：
  
  1、杏鲍菇切丝。香菜去叶切段。锅内放油，烧5成热。放入辣椒丝煸炒；
  
  2、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝。大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味，放海鲜酱油调味；
  
  3、煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜。稍加炒匀出锅。
  
  
  
  玉米烧排骨
  
  做法：
  
  1、排骨洗净，玉米洗净切成小块，葱姜蒜切片备用。
  
  2、锅中加水，倒入料酒，排骨冷水下锅，焯出血水。
  
  3、热锅放油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖融化悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入葱姜蒜煸炒。
  
  4、倒入清水，大火烧开，放入盐、生抽、耗油、少许酱油调色，倒入玉米，小火闷煮30分钟。
  
  5、炖至汤汁少许，大火收汁，出锅撒入葱花即可
  
  
  
  油闷大虾
  
  准备食材：基围虾400克、生姜一块、大葱一截
  
  准备调料：生抽、料酒、胡椒粉、白糖
  
  做法如下：
  
  1、新鲜基围虾剪去虾须、虾枪、虾腿，开背取出虾线，洗净沥干水备用。大葱、生姜分别切细丝备用。
  
  3、炒锅加热倒入适量的植物油，油热后倒入处理好的基围虾虾，小火慢煎。
  
  4、一面煎至金黄后翻面，继续小火慢煎，用锅铲按压一下虾头，煎出虾油后淋入少许料酒，放入葱、姜丝炒香。
  
  5、倒入提前调好的料汁（适量生抽、料酒、白糖、胡椒粉、清水），加盖小火焖煮2分钟，煮至汤汁浓稠即可关火。
  
  装盘，撒上葱花。一道色泽鲜亮、香气四溢的油焖大虾就做好了，喜欢就试试吧。