美食推荐：咸蛋黄焗苔菜糯米糍

• 美食推荐：咸蛋黄焗苔菜糯米糍
  
  
  
  
  
  中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！咸蛋黄焗苔菜糯米糍
  
  
  
  原料：
  
  糯米100克，炸脆的苔条50克，烤香的咸蛋黄3个，色拉油1千克（约耗50克）。
  
  调料：
  
  白糖10克，盐2克。
  
  做法：
  
  1、糯米用清水浸泡1小时，捞出放入容器内，加入清水蒸成米饭，放凉后加入捏碎的苔条20克拌匀，团成直径为5厘米的丸子，入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸成外脆里糯的糯米糍。
  
  2、用粉碎机将咸蛋黄打碎；锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，放入咸蛋黄碎炒香，用盐和白糖调味，倒入糯米糍翻匀，旁边配炸脆的苔条30克一起上桌。家常糖醋带鱼
  
  
  原料：
  
  带鱼500g、花椒8g、八角5g、糖25g、白醋30ml、香叶2片、姜4片、蒜3瓣、生抽15ml、料酒10ml
  
  做法：
  
  1.带鱼10cm的小段，准备好花椒、八角、香叶、姜、蒜、白醋、生抽、料酒、冰糖等
  
  2. 把花椒、八角、香叶、姜、蒜在油中炒出味道。大火，直接放带鱼
  
  3. 然后加入多一些的米醋和冰糖
  
  4. 加入料酒，转至小火，加入生抽，盖上盖子，小火焖制
  
  5. 准备一份蚕豆饭，一会和糖醋带鱼一起吃
  
  6. 大概焖至10分钟左右，出锅前加入少量的青柠汁芹菜木耳炒肉丝
  
  
  用料：香芹适量、木耳适量、猪里脊少许、胡萝卜少许、盐适量、鸡精少许、料酒少许、糖少许、酱油少许、生粉少许；
  
  做法
  
  1.香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟；
  
  2.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用；
  
  3.洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅；