《燕妈教闽菜》福建煎紫菜饼

• 《燕妈教闽菜》福建煎紫菜饼
  
  
  对福建这个省份有一定了解的朋友们应该就知道，福建省内有许多城市都靠近大海，那么靠近大海的福建人们自然拥有着大海里的广阔资源，生猛海鲜对于福建人们来说，也是家常便饭了。今天我们要和大家分享的这款美食，是用紫菜制作出来的，信大家都不会陌生，生活中大多数人都会用紫菜来煮汤喝，实际上紫菜的烹制方法远不止煮汤而已，今天就和大家分享福建人创制出来的紫菜特色吃法，这款小吃的名字叫做“福建煎紫菜饼”。想知道这份“福建煎紫菜饼”是如何制作出来的吗？跟随我的步伐往下看您就知道了！

   

  
  “福建煎紫菜饼”是福建地区小有名气的一道小吃，既然名字叫做“紫菜饼”，那么制作这款小吃的主要食材肯定就是紫菜了。制作这款小吃需要用到的食材分别有  2个、紫菜40克、淀粉10勺、食用盐、  、味精、大蒜、大葱。用到的食材就是这些，先将食材都全部准备好，然后就可以进入制作步骤。

   

   
  这款“福建煎紫菜饼”的主要食材就是紫菜，紫菜相信很多朋友都吃过了，并且对这个食材也不会陌生，许多人的生活中都会用到紫菜来  ，那么有没有人对紫菜的生产过程而感到好奇呢？接下来小编就和大家来探索紫菜的来历，在分享  的同时，也和大家一起涨涨知识。

   

   
  紫菜从科学角度上来说，其实就是一种藻类的植物它的形态是比较不规的，紫菜大多数都是自然生长的状态，一般都会生长在面朝东且风浪比较大的岩礁潮间带。对于有许多沿海城市的福建省来说，紫菜更是一种非常丰富的资源，所以福建人们很喜欢用自带来烹制美食，用来煲汤煮最为常见的。同时，紫菜本身还有富含碘、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D、氨基酸等等营养物质，煲出来的汤汁还十分鲜美。

   

   
  制作“福建煎紫菜饼”的时候，首先要将大葱和大蒜都切成段，然后将适量的紫菜浸泡在水里面，要先将紫菜浸泡地稍微软一些。然后将切好的大葱和大蒜倒入容器中将浸泡软的紫菜也放进容器当中，加入适量淀粉、食用盐、鸡蛋、味精、酱油将其搅拌均匀，搅拌食材的时候，要根据食材的具体情况，来决定面粉的用量。如果是想要口感比较实在一些的紫菜饼，那么面粉的分量就要适当地增加一些，如果是想要质地比较软绵一些的紫菜饼口感，那么面粉的分量就稍微少一点，这个都是可以灵活去安排的。

   

   
  接着将食材都充分地混合搅拌均匀，准备一个干净的锅，最好是不粘锅，这样煎制出来的紫菜饼造型更加完美，并且口感也会比较香脆。往锅内加入适量的食用油，当油温七八成热的时候，把食材一次性倒进锅中，将饼身稍微煎厚一些，这样出来的紫菜饼口感更好。先将一面煎制定型后，再翻面继续煎制，直到将两面煎制有点焦脆的口感即可出锅。这样一份“福建煎紫菜饼”就制作完成了。