家常懒人菜谱鲜香下饭简单

• 家常懒人菜谱鲜香下饭简单
  
  
  

  燜牛肉

  

  材料：牛肉、辣豆瓣酱、葱、姜、酒、酱油、糖、胡椒粉、味精、八角

  1、牛肉切块，用热水汆一下捞出

  2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱

  3、放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，胡椒粉，酒，味精及八角

  4、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

  五香素鸡

  

  材料：素鸡、葱、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒

  1.素鸡洗净切薄片，葱切葱花，小米椒切小段。

  2.锅里放油，将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面起泡为止。

  3.倒出多余的油，留少许底油，放入素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后，转小火煮10分钟。

  4.煮至素鸡入味后，开大火收干汤汁，撒少许葱花、小米椒炒匀即可出锅。

  东坡豆腐

  

  材料：豆腐、竹笋、香菇、食油、食盐、葱、姜、八角、甜辣酱、白糖、生抽、黄酒

  1、豆腐切菱形块，香菇片，笋切片。

  2、豆腐放入锅中，煎至两面金黄。

  3、锅中放油，放入葱丝、姜丝、八角炒香，再下香菇、笋翻炒。

  4、再下豆腐，烹入黄酒。

  5、调入甜辣酱、盐、糖、生抽。

  6、倒入清汤煮5分钟。

  7、煮至汤汁变的浓稠即可出锅。

  猪骨菠菜汤

  

  材料：猪骨、 波菜、姜、盐适量

  1、猪骨飞一次血水，然后放清水和姜片一起煲。

  2、大火煮开，小火炖两个小时。这时候猪骨的钙都在汤里了。

  3、最后把菠菜放进去，放入调料，煲10分钟左右就可以了。