越吃越香的几道经典菜谱

• 越吃越香的几道经典菜谱
  
  
  

  我们每个人都离不开的是食物，随着生活水平的提高，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更多的是享受，品味，我们中国饮食文化绵延上万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。而我们身处泱泱华夏，更要对美食有更高的追求，下面【未来美食】为大家献上几道美味佳肴，请大家来学习点评！

  木耳炒豆腐

  

  功效：很多人只知道豆腐富含蛋白质，其实不仅如此，它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，算得上是营养比较多的食物。就以其中的钙来说，吃豆腐算是饮食补钙的一种。

  详细做法：

  1、先将木耳用温水泡发一会儿，撕成几块，豆腐切成薄片备用。锅中烧热油，倒入豆腐一起煎到金黄，青椒切块备用，大蒜切丝备用。

  2、下入少许的豆瓣酱，加入筛选的食盐和生抽，加入少许的蚝油。将木耳倒入在锅中一起煮，加上水淀粉勾芡，大火烧2分钟即可出锅。木耳想必大家都知道，营养价值特别高，但是豆腐的营养也是非常出名的，所以木耳 遇上豆腐，这是一道难得的家常美味菜肴。一直以来深受人们的喜爱，不知道你喜不喜欢吃木耳炒豆腐？可以在留言区告诉我您的想法噢？

  香菇烧鸡

  

  食材：鸡肉切成块半边；香菇泡发切成块；老姜；陈皮；八角；三奈；香叶；花椒；桂皮；草果；老抽；盐；糖

  做法：

  1、锅中油烧热，下鸡块炒去多余水分至鸡肉变色，将糖和盐以外的所有香料放入。等水分炒干鸡肉开始出油时，加入老抽上色，加水没过鸡肉，大火烧开后，中小火继续烧。

  2、鸡肉快烧好或刚烧好之时，加香菇继续烧20-30分钟左右，放入糖和盐调好味即可。鸡的营养价值特别高，再加上香菇的营养也是受到大家一致的好评，今天介绍的是香菇烧鸡。是一道营养美味可口的家常菜，不知道你们喜不喜欢，这道香菇烧鸡？

  莴笋炒腊肉

  

  材料：莴笋一根、腊肉一块、葱碎少许、干辣椒少许、酱油适量、料酒少许、盐少许

  做法

  1、腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；莴笋去皮后，放案板上，斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎么说呢？我学文科的，角度问题混乱。大概就是越菱形吧；

  2、锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。好了这一道莴笋烧腊肉，新鲜出炉，营养美味可口的、莴笋烧腊肉，闪亮登场。

  金针菇炒肚丝

  

  原料：金针菇200克，猪肚200克，青蒜50克，油50克，花椒、姜块、葱段、盐、味精、料酒、水淀粉、鸡汤、胡椒粉、香油各适量。

  制作过程：

  1.洗净猪肚，开4厘米宽的口，放入沸水锅中，加花椒、姜块、葱段，煮至三成熟，捞出切粗丝；青蒜洗净，切段备用。

  2.炒锅上火，加油烧至四成热时下葱段、姜块，煽出香味，放金针菇、肚丝再煸炒，加盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀。水淀粉勾薄芡，淋香油起锅装盘。金针菇一直以来深受大家的热捧，今天介绍的金针菇炒肚丝，不但营养美味，而且做到色香味俱全，是一道美味可口的佳肴，招待客人非常有面子。您学会了吗？