又香又下饭，孩子们的最爱！

• 又香又下饭，孩子们的最爱！ 
  
  

  

  材料：

  主料：老南瓜14块（长8cm，宽3cm，长方体）辅料：干葱头80g，蒜子80g，大葱150g，大豆油2斤调料：鸡粉0.7g，味粉0.7g，白糖28g，鸡汁0.5g，蚝油0.4g制作：1、先将2斤油倒入炒锅内，放入干葱、大葱、蒜子炼制，倒出待用。2、砂煲内垫上竹垫子，放入南瓜摆好，倒入沸油大火焗制至金黄成熟，倒出油，出品面客即可。

  碎椒鱼头

  

  主料：鱼头

  辅料：姜片5克、蒜片5克、二荆条辣椒圈350克、小米椒圈10克、葱段10克

  调料：干粉、菜油、盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美极鲜5毫升、辣鲜露10毫升

  做法：

  1、把鱼头治净并切小块，腌渍入味后，拍上一层干粉，再下入油锅炸至金黄色，捞出来沥油备用。

  2、锅入菜油烧热，放入姜片5克、蒜片5克、二荆条辣椒圈350克、小米椒圈10克一同炒香，然后把鱼头块放进去，依次调入盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美极鲜5毫升、辣鲜露10毫升和少许清水，烧至汤汁将干时，放入葱段10克炒匀，便可起锅装入砂。

  花胶功夫炖鲜鲍

  

  主料：花胶60克，鲜鲍1只，瘦肉10克。

  辅料：新疆小枣1个，姜5克，鸡汤200克，葱段少许，白胡椒2粒，盐3克，海底椰2片。

  做法：

  1、花胶、鲜鲍、瘦肉汆水，放入炖盅备用。

  2、放入花雕酒、姜、葱、白胡椒粒、海底椰、鸡汤、小枣、盐，炖盅封口蒸4小时以上即可