推荐几道宴客菜谱，简单有面子

• 推荐几道宴客菜谱，简单有面子
  
  
  材料：毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐（如果吃味重，可以适量加盐，蚝油基本搞定）
  做法：1、毛肚先快速汆烫（几秒即可，还要再下锅炒）
  2、切蒜片，姜丝，小芹菜切段
  3、适量油，先炒干红椒，中小火一直翻炒出呛辣味，再放姜蒜和花椒，炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味！
  4、毛肚和小西芹下锅，加适量蚝油，大火快炒即可。
  干锅土豆虾
  
  
  
  
  食材：香菜段；虾300克；土豆一个；盐；蒜瓣2个；酱油少许；葱末少许；新鲜红辣椒末
  做法
  1、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末
  2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间
  3、锅中烧热油，油可以多一些，待油温六成热时放入虾翻炒，大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅
  4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用，此时锅中剩余是虾油，锅中留虾油，将土豆放入
  5、一面煎至金黄时翻另一面，不断翻炒土豆，直至土豆变软。
  银鱼菌菇鸡蛋汤
  
  
  
  
  用料：鸡蛋2个、盐少许、银鱼适量、菌菇适量、鱼露少许；
  做法
  菌菇洗净沥干水分备用；
  银鱼洗净沥干水分备用；
  鸡蛋加少许盐打发备用；
  热锅冷油，放入菌菇翻炒；
  放入银鱼继续翻炒；
  这时菌菇会出很多水，想汤多点的可再加适量的水大火煮3分钟；
  加入少许的盐和鱼露调味，将准备好的蛋液顺着铲子倒入， 让它形成漂亮的蛋花， 再关火即可。
  盛入碗中，表面撒上小葱花。