美食菜谱最简单美味的做法

• 美食菜谱最简单美味的做法
  
  
  

  鲜橙汁排骨

  

  食材：排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只，调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙

  做法：

  1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制

  2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用

  3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄

  4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟

  5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁

  6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可

  小诀窍：

  1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味

  2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎

  3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽

  农家小炒肉

  

  食材：五花肉、青红椒、葱段等

  做法

  1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；

  2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；

  3、倒入切片的五花肉；

  4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；

  5、翻炒均匀，加入青红椒；

  6、继续炒匀，加入剁椒；

  7、加入生抽；

  8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

  话梅排骨

  

  食材：排骨、话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒、油、盐

  做法：

  1、将话梅用开水泡上10分钟；姜切片；葱切段；

  2、排骨洗净切块，冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出再用温水洗净控干水分备用；

  3、、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒；炒至冰糖完全融化，且变为棕色后，下入炒过水的排骨一起翻炒；直至排骨完全上色；再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒均匀；

  4、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开；

  5、加盖，转为小火，焖煮40分钟；

  6、揭开盖，加入盐、生抽、蚝油调味，大火收汁，即可出锅装盘

  西兰花烧豆腐

  

  材料：西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)

  做法：

  1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。

  2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用。

  3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可。

  蜜汁烤翅

  

  食材 :鸡中翅八只，盐1茶匙，白芝麻1茶匙、鸡精适量，蜂蜜4汤匙

  做法

  1、鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍一小时以上。

  2、调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。

  3、把腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分。

  4、把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。

  5、预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。

  6、然后洒上些白芝麻和黑胶碎，再烤5分钟即可。

  香辣虾

  

  食材：鲜基围虾500克，土豆1个，黄瓜1根，红椒2个，蒜瓣12个，姜1块，剁椒、盐、郫县豆瓣酱、料酒、糖、鸡精各适量

  做法

  1、虾摘洗干净开背去泥肠；土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。

  2、油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下捞出，大火烧油复炸一次吐油。

  3、虾放入油锅炸变色，也复炸一次。

  4、锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀；放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨3分钟。

  5、放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加料酒、