推荐几道家常菜肴，好吃到流口水

• 推荐几道家常菜肴，好吃到流口水
  
  
  
  
  
  这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
  
  推荐几道家常菜肴，好吃到流口水，做法超简单，有空试试吧。
  
  家味宫保鸡
  
  
  材料：鸡胸肉、青红椒、 炸花生米、葱粒、姜末、蒜末、花椒、干红辣椒、 盐、料酒、干淀粉、米醋、酱油、白糖、清水、水淀粉、香油
  
  做法：1、鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
  
  2、将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
  
  3、锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
  
  4、放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
  
  酸豆角炒肉
  
  
  材料：酸豆角、猪肉馅、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、干辣椒、糖、姜、食用油
  
  做法：1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿；
  
  2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；
  
  3、锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，将火转至中小火，然后煸炒至少3分钟左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油就可以了。
  
  茄汁脆皮豆腐
  
  
  材料：豆腐、生粉、油、番茄酱、糖、盐
  
  做法：1、豆腐洗好切长条形，放干水分；
  
  2、将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，均匀沾满生粉；
  
  3、锅中油至7成热，豆腐块放入锅中；
  
  4、待豆腐煎至四面金黄，捞出控油；
  
  5、中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀；
  
  6、将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可；
  
  7、待翻炒均匀，收汁捞上装碟。
  
  葱爆肉
  
  
  材料：里脊肉、葱、姜、大蒜、辣椒、老抽、味达美酱油、蚝油、醋、白糖、油、花椒、八角
  
  做法：1、里脊肉洗净切片（大约厚0.3厘米）；
  
  2、葱切段，姜切片，大蒜拍碎，辣椒切碎；
  
  3、调汁:老抽半勺+味达美酱油1勺+耗油半勺+醋半勺+棉白糖半勺搅拌均匀；
  
  4、炒锅倒入适量的花生油，油热倒入姜片，蒜末，辣椒碎，花椒，八角煸炒出香味；
  
  5、姜蒜出味后倒入里脊肉和一点饮用水，炉灶转大火快速翻炒；
  
  6、里脊肉翻炒变色，倒入提前调的汁，再继续翻炒。
  
  萝卜炖牛腩
  
  
  材料：牛腩500克、白萝卜1个、姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙
  
  做法：1、材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段；
  
  2、牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出；
  
  3、将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用；
  
  4、锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香；
  
  5、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会；
  
  6、倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒；
  
  7、开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可。