几道菜谱自己在家做，干净卫生

• 几道菜谱自己在家做，干净卫生
  
  
  

  干煸四季豆

  

  原料：四季豆；肉末；红椒；蒜瓣；老姜；料酒；老抽；白糖；盐；生粉；

  1、蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒；腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用；四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水；切斜刀，短短的那种。

  2、锅中放适量油；下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。

  3、直到四季豆表皮起皱为止，将四季豆不带油的盛出。

  4、那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来；炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。

  5、倒入四季豆，拌炒5-8秒即可出锅。

  凉拌蕨根粉

  

  材料：蕨根粉、红椒、熟花生米、小葱、姜、香油、白芝麻、醋、味精、糖、麻油、味极鲜

  做法：1.蕨根粉适量，开水泡，凉水洗干净

  2.红椒、葱、蒜全部切末，放在蕨根粉上，加芝麻

  3.热油泼制，加盐、醋、味极鲜、麻油、香油、味精、糖拌匀即可。

  

  酸辣空心菜梗

  食材： 空心菜梗，蒜米，小米椒，番茄，料酒，食盐，白糖，白醋

  做法

  1. 空心菜梗泡水，洗净，沥干水，切小段待用

  2. 番茄切丁，蒜米和小米椒切碎粒待用

  3. 锅内热油，倒入小米椒跟蒜米爆香

  4. 倒入番茄翻炒，待番茄有些微软，即可放入空心菜梗，滴几滴料酒（料酒可起到提味保鲜色泽的作用）继续翻炒

  5. 放一勺盐，一勺白糖，两勺白醋，翻炒均匀，即可