孩子喜欢吃的几道美味家常菜

• 孩子喜欢吃的几道美味家常菜
  
  
  
  
  香菇焖烧鸡腿
   
  用料
  大鸡腿；大红椒；大青椒；二荆条；藤椒；香菇；大蒜；干辣椒；盐；油；一小碗水；生抽；老抽；料酒；淀粉
  做法
  鸡腿去骨，切成小段，香菇成小块，青红椒切小块，大蒜切片，二荆条切段，干辣椒对半分开，
  鸡腿肉加入生抽，老抽，盐，料酒腌制十分钟
  入油，加入藤椒，干辣椒大蒜炒香，加入鸡腿肉炒至变色，加一小碗水
  小火闷烧十五分钟，加入香菇转小火闷烧十分钟
  加入辣椒继续闷烧十分钟，加盐调味。水淀粉勾芡大火收汁起锅，
  土豆烧鸡（妈妈的菜谱）
   
  用料
  油；白糖；鸡肉；料酒；葱姜蒜；花椒；八角（少许）；土豆；盐
  做法
  油热了加白糖，等起白糖沫时，加入鸡肉
  鸡的糖色上好，油感觉也少了
  加入料酒，葱姜蒜，花椒，八角后加水，开始炖鸡。
  等鸡肉八分熟时，加入土豆，盐。
  等土豆差不多熟了，大火收汁，等土豆变烂，尝下味道，适当调整。
  高压锅版白切牛肉（附超级香的蘸酱做法）
   
  用料
  牛腱500g；八角3枚；桂皮1块；香叶2片；姜5-6片；料酒适量；盐适量；蘸酱：；香葱1-2根；大蒜头2-3瓣；干红辣椒1根；食用油1汤勺；生抽适量
  做法
  牛腱洗净，放入锅内加冷水煮沸，烫出血沫，然后捞出
  生姜切片，八角、桂皮和香叶用清水稍微冲洗一下
  将牛腱放入高压锅内，倒入料酒
  再倒入清水，让清水没到牛腱约2/3的位置
  撒入盐，再放入姜和桂皮八角等，用高压锅烹煮约1小时
  烹煮完成后，将牛腱捞出晾凉，等完全凉以后切片
  将葱、蒜、红辣椒切成末
  油锅烧热，小火，倒入葱蒜辣椒末，翻炒
  炒出香味即可关火
  将炒香的葱蒜辣椒连油一起倒入生抽中，拌匀，吃的时候将牛肉蘸一下，超级美味。