看似简单味道却不一般的美食

• 看似简单味道却不一般的美食
  
  
  
  
  
  推荐菜一、蜜油麻酱鲜蒜菇
  
  
  
  食材清单
  
  杏鲍菇 一根，蒜 一瓣，熟芝麻 可选，小葱 可选，混合芝麻酱 ，适量蜂蜜 一份，生抽 一份，海鲜酱 1/3份，香油 可省，油 适量
  
  烹饪步骤
  
  1杏鲍菇收拾干净切成自己喜欢的片片
  
  2锅烧热加点油，认认真真铺上菇
  
  3中火煎到菇们出汁底面微微黄，挨个给菇翻翻面
  
  4扔上抽空收拾好的蒜，顺手把火调小点，盖上盖子把菇焖熟
  
  5抽空调个料，根据菇量和自己想要酱的量拿麻酱
  
  6根据麻酱量加生抽蜂蜜海鲜酱
  
  7努力搅和匀，看情况补料
  
  8抹到菇上或者直接蘸着吃都挺好
  
  推荐菜二、家常麻辣香锅
  
  
  
  食材： 莲藕1节、莴笋1条、土豆1个、菜花（小）1个、木耳10朵左右、芹菜2条、大葱半根、蒜5瓣、姜4片、蒜苗2根、香菜2根、虾1斤、瘦肉300g、午餐肉一盒、生抽2汤匙、糖3茶匙、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、干辣椒10根左右、花椒1小把、十三香1汤匙；
  
  做法：
  
  1、莲藕去皮切薄片水开放入锅中煮10分钟；菜花分成小块水开放入开水锅中煮5分钟；莴笋去皮切片；芹菜去叶子切段；蒜苗切段；干木耳泡软后分成合适的大小；
  
  2、葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎；香菜洗干净切段；土豆去皮切薄片，平底锅煎至两面金黄；
  
  3、瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。午餐肉切片，两面煎香；
  
  4、虾洗干净减去头，须，触角，尾巴。入锅中煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离；
  
  5、炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱、姜、蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟；
  
  6、加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加；小火慢炒10分钟；出锅前加剩下的香菜叶子炒匀即可。
  
  推荐菜三、凉拌韭菜
  
  
  
  食材：韭菜、生抽，酱油，蚝油，盐，鸡精，香油，蒜瓣，豆瓣酱
  
  1.韭菜摘好放盐水浸泡再洗干净
  
  2.取出来控水晾干
  
  3.将生抽，酱油，蚝油，盐，鸡精，香油放入容器拌匀
  
  4.蒜瓣洗净切碎
  
  5.锅里放油烧热
  
  6.放入蒜末和花椒爆香
  
  7.加入豆瓣酱炒出红油
  
  8.将调好的料汁放入锅里，小火炒几下
  
  9.将晾干的韭菜切段
  
  10.装盘，将所有的调料汁倒在韭菜上即可
  
  
  回锅肉
  
  
  
  用料
  
  五花肉200克；青椒1个；红椒1个；洋葱半个；葱姜、小干红椒适量；郫县豆瓣酱1大勺；糖1/4小勺；生抽1小勺；盐1/4小勺；料酒1大勺
  
  做法
  
  冷水下入肉块，加入料酒，大火烧开煮6分钟左右。
  
  将肉煮至筷子插入无血水渗出，捞出沥水。
  
  青红椒洗净切块，洋葱切丝，肉块稍稍放凉后切成薄肉片。
  
  热锅入油烧至7成热，爆香葱姜，倒入肉片煸炒。
  
  待肉片出油有点卷的时候，放入小红椒段、调入郫县豆瓣酱炒匀。
  
  倒入青红椒块，洋葱丝。
  
  调入生抽、糖、盐。
  
  充分翻炒匀后即可。
  
  青椒番茄土豆片
  
  
  
  用料
  
  青椒；番茄；土豆；蒜；盐
  
  做法
  
  番茄去皮切小块，土豆切片
  
  爆香蒜末下土豆片，加少许生抽
  
  加入番茄块，炒至番茄软烂
  
  起锅前继续放蒜末，青椒，炒到青椒断生加盐
  
  润肺银耳汤
  
  
  
  用料
  
  银耳四朵；莲子一把；枸杞两勺；冰糖三勺
  
  做法
  
  银耳温水泡半小时待用
  
  煮水，开锅放入银耳，大火10分钟后转为小火，盖上锅盖，小火半小时至4小时皆可，越久越多胶质，看您喜欢喝清爽的还是浓稠的。
  
  在关火前半小时放入莲子和冰糖
  
  在关火前10分钟放入枸杞
  
  香煎五花肉
  
  
  
  用料
  
  猪五花肉500克；生菜适量；大蒜；青椒；五香油；盐；花椒面
  
  做法
  
  将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻
  
  将大块的五花肉平放
  
  由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些
  
  用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬
  
  取出冻硬的肉卷，横向切成薄片
  
  取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄
  
  煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香
  
  用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。