福建小村庄吸引大批食客到来

• 福建小村庄吸引大批食客到来
  
  
  
  
  
  姜母鸭是非常具有闽南特色的美食，而提到这道美食，相信闽南人都会第一时间想起一个地方。这个地方就是晋江市磁灶镇的一个叫做张林的小村庄，别看这个地方不大，这里最出名的就是姜母鸭。不少食客甚至慕名而来，只为吃上最地道的张林姜母鸭。
  
  
  在很小的时候，就跟着家里的长辈一起去目睹过人来车往，只为吃到姜母鸭的盛况，当年因为很多人都到张林买姜母鸭，因此很多当地人都开起了姜母鸭店，也着实吸引了不少食客的到来。不过随着前来的食客越来越多，哪家店的味道最好，食客们也了然于心，优胜略汰，近几年很多店也都没再开了，只剩下最火的几家店屹立不倒。也因为这样，这几家店的生意一直都特别火爆，所以每次去人都特别多，因此如果大家想去吃的话尽量早点去。
  
  
  不久前，几个朋友正好说起，便兴冲冲的开着车就去到了张林。去的时候我发现变化还是很大的，过去因为开的店比较多，因此看起来秩序比较差。但现在去感觉就大不同了，感觉一切都变新了，我们去的那家店相当于是最“老字号”的一家，生意一直都特别好，因此去的时候就能看到几十锅姜母鸭同时在煮，店员忙里忙外，坐下后，趁着点菜的空隙，朋友讲起了关于这家店的故事。
  
  
  这家店是夫妻店，在开这家店之前，夫妻俩从事的工作和餐饮业并没有关系，做的都是苦力活哦，因为这样生活实在太拮据了，赚不到什么钱就算了，身体也不好受。丈夫把自己的想法告诉了妻子，夫妻俩最后决定自己开饭馆，妻子当大厨。一开始，这家点还非常小，店里的菜色也不多，但凭着妻子精湛的厨艺，这家点的口碑越来越好，也就成了现在的样子。而姜母鸭可以说是这家店的招牌菜，从奶奶那里学来的秘诀，使得这家店的姜母鸭特别好吃。
  
  
  为了保证自家的招牌，夫妻俩也不想开加盟店，只是有提到未来可能开家分店，那份对味道的坚持真的十分难得。上菜了，重头戏就是姜母鸭啦，不得不说姜就是灵魂，鸭子本身可能会有一点味道，但是加入了姜和各种调味，这种味道变得不复存在。见过做姜母鸭的知道，正宗的姜母鸭都是放在砂锅里再隔着黑沙蒸煮的，并没有什么用太“热烈”的烹调方式，但是吃过正宗姜母鸭的都知道，姜母鸭飘香四溢，鸭肉特别入味且不柴，整道菜香到连姜都是美味。才不一会儿，一整只鸭就已经被我们吃光了，大快朵颐简直太爽了!