简单易做,香气十足,让人能多吃两碗饭

发布日期:2019-12-04 09:57 来源:未知 浏览量:
  • 简单易做,香气十足,让人能多吃两碗饭


    山药炒肉片
    做法:
    1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。
    2.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
    3.底油放入香菇、山药翻炒。加入生抽、糖、盐。淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。
    香辣毛血旺
    做法:
    1、准备食材:鸭血、黄豆芽、方火腿、黄喉、黑百叶、火锅底料、郫县豆瓣、干小红辣椒、花椒、盐、黄酒、大葱小香葱、清鸡汤或清水、姜片。
    2、将鸭血、方火腿切片,百叶洗净清洗干净,切成丝。
    3、将黄喉切小片,黄豆芽清洗干净,干辣椒用剪小段倒出籽。
    4、将小香葱切碎,大葱切成葱花、葱段备用。
    5、锅中倒入水,放入葱段、姜片烧沸。
    6、放入鸭血片、黄喉片、百叶丝汆煮约一二分钟左右捞出备用。
    7、锅中倒入油,烧五六成热,放入葱花爆香。
    8、放入黄豆芽、盐翻炒至豆芽炒熟,盛出,平铺放入容器里做打底菜。
    9、锅里放入油,烧热将重庆火锅、郫县豆瓣底料放入锅中。
    10、大火炒化调入黄酒、鸡汤或清水,烧沸依次放入火腿片、鸭血片、黄喉片。
    11、煮约四五分钟放入百叶丝,再煮约一二分钟关火,连汤带水倒入容器中。
    12、炒锅里倒入油,微热将干辣椒小段、花椒放入。
    金针菇凉拌腐竹
    做法:
    1、准备食材调料,腐竹 100克(提前两小时冷水泡)?/?金针菇 60克?/?洋葱 半个 / 芝麻油 一汤勺?/?生抽 一汤勺?/?香醋 一汤勺?/?红油 2汤勺/蒜头 2个?/?小葱 1棵?/?盐 适量?/?糖 少许
    2、金针菇洗净,腐竹撕成丝,蒜头切蒜米,洋葱切丝,小葱切葱花,锅里烧开水,把金针菇焯水2分钟,捞起把水沥干,腐竹也一样焯水一分钟即可
    豆角烧茄子
    食材:茄子(紫皮,长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许
    做法
    1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
    2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
    3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
    4.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒


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