民间高手“过招”鲁菜厨艺赛亮相融汇商埠

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  　　10月13日，作为第三届中国鲁菜美食节的重要一部分，“老城老味民间厨艺赛”在融汇济南老商埠举办，14位来自民间的烹饪高手大展厨技，展开了精彩的比拼。
  　　爆炒腰花、九转大肠、鱼香肉丝、临沂炒鸡……13日上午，14名通过城市美食大V和美食爱好微信社群的推荐和邀请参赛的选手齐聚一堂，根据比赛规定，每位选手拥有一名帮厨，备菜、炊具、帮厨等均由凯瑞商业集团皇城根老商埠店提供。选手分两组展开热火朝天的厨艺比赛，掌勺、颠炒、大小火转换、放料撒料，在30分钟的比赛时间内，选手们纷纷烹饪出自己的拿手菜，娴熟的技艺体现了“高手在民间，鲁菜传天下”的风采。
  　　“我做这道菜至少做了十多年了，在家做饭就经常做鱼香肉丝、京酱肉丝。”2号选手武先生说，选择鱼香肉丝作为参赛作品是因为“无他，唯手熟尔”。7号选手王女士则将在江苏淮安吃过的一道蟹黄豆腐做了改良，添加鲁菜风味，变成自己的参赛菜品。“这道菜颜色清淡，口味也清淡，就是突出一个‘鲜’字。”王女士说，参加这次厨艺比赛是出于自己对做菜的喜好，也喜欢做给别人吃，最高兴的就是有人爱吃自己做的菜。
  　　一道道菜肴呈上后，每位评委都用专业的态度与精细的味蕾点评、打分，现场掌声笑声不断，最终由评分高低决出三金三银三铜及优秀奖项，并举行颁奖仪式。
  　　“济南作为鲁菜的发源地和‘中国鲁菜美食之都’，餐饮业的健康发展始终依靠广大餐饮企业和民间厨艺力量的支持。”本次厨艺比赛组织方相关负责人表示，第三届中国鲁菜美食节将百姓生活与鲁菜文化传承有机结合，打造“全民参与，全民共享”的美食盛宴，为弘扬鲁菜饮食文化事业增光添彩。（记者李奇宏）