晋中等地区的家常小吃名品

• 晋中等地区的家常小吃名品
  
  
  
  经常食用有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效
   
  晨起食用效果更好
   
  米面摊黄
   
  摊黄儿是晋东南、晋中等地区的家常小吃名品
   
  又名黄煎，也有人称其为摊馍馍
   
  具有金黄色泽、香醇酥嫩、易于消化的特色
   
   
  摊黄儿的原料为小米面、玉米面、糜米面、高粱面、荞面等
   
  也可用小米面、玉米面掺以少许白面的混合面粉
   
  一窝酥
   
  一窝酥是太原近代著名的风味小吃
   
  是由晋阳饭店特一级面点师胡世年老先生
   
  于1958年在龙须面的基础上改进创新、烤制而成
   
  成为筵席中的一道佳点
   
   
  一窝酥现在已发展为
   
  夹裹豆沙、枣泥、莲蓉、果料等馅心的系列食品
   
  泡泡油糕
   
  油糕是中国北方地区的特色传统小吃
   
  广泛分布于陕甘宁等地
   
  是一种油炸的糕点
   
  馅一般是红糖或者白糖
   
   
  泡泡油糕色泽金黄、细腻柔软
   
  经久而不变色不变质
   
  吃起来既甜又软绵
   
  百花烧麦
   
  百花烧麦作为大同凤临阁的招牌
   
  早已是世人皆知的美味了
   
  明代时作为九边重镇之首的大同
   
  烧麦制作就格外有名