京菜都有什么特色的菜呢?

发布日期:2019-07-27 来源:未知 浏览量:
  • 京菜都有什么特色的菜呢?

    京菜都有什么特色的菜呢?网友表示“京菜这么接地气啊”

    京菜又称京帮菜,主要以北方菜为基础,又取百家之长创新而成。北京作为许多朝代的国度,新中国成立又把北京定位国都,所以北京的美食文化一直是中国的引领者,京菜中最出名的就是北京烤鸭和涮羊肉,今天咱们就说说北京菜。

    北京烤鸭。烤鸭可以作为北京的代名词,一说烤鸭首先想到的就是北京烤鸭,北京烤鸭起源于明朝,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。不过到现在由于经营者不懂创新和服务态度差,北京烤鸭被好多“吃货”列入了黑名单。

    京菜都有什么特色的菜呢?网友表示“京菜这么接地气啊”

    北京烤鸭

    涮羊肉。北京涮羊肉可以说是最正宗的吃法,又称为“羊肉锅子”,主要是以铜锅烹饪羊肉,起源于元代。选料精细鲜嫩,肉片纸薄均匀,调料多样味美,涮肉醇香不膻,涮后即食。香味纯正,鲜嫩可口。涮羊肉食而不腻,水煮变色即食,不用等待,适合家庭聚会和朋友聚餐。

    京菜都有什么特色的菜呢?网友表示“京菜这么接地气啊”

    涮羊肉

    京酱肉丝。京酱肉丝起源于东北,传入“京城”之后,经过不断改良,味道远远超出原先的味道。此菜主要以里脊肉、豆皮、葱丝、黄瓜条制作而成。此菜主要味道为咸甜,酱香味浓郁,以豆皮卷上里脊肉和黄瓜条在配上葱丝,清脆可口、咸甜辣香,不油腻广受人民大众的喜爱。

    京菜都有什么特色的菜呢?网友表示“京菜这么接地气啊”

    京酱肉丝

    炸酱面。炸酱面是中国传统面食,中国十大面条之一,起源于北京。主要是由时令菜为菜码用炸酱拌面条制作而成。制作简单,味道美味,深受北方人民的喜爱,广泛流传于北方各地。

    京菜都有什么特色的菜呢?网友表示“京菜这么接地气啊”

    炸酱面

    这是四道最具有北京特色的美食,我全都吃过,都很美味。网友都表示“原来北京菜都是家常菜啊,很接地气啊”。不过现在曾经在中国风靡一时的北京烤鸭已经跌落神坛,被好多“吃货”加入了黑名单,希望北京烤鸭菜品和服务有所创新,在次登上神坛。

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