2019年中德法国际美食文化交流大赛

• 弘扬国际美食文化交流

  传承烹饪技能，弘扬饮食文化，发掘厨师界精英，

  来自《中国，德国　，法国，新加坡，马来西亚，荷兰，匈牙利》参赛选手。　促进国际美食文化交流，　为更好地与全国名厨精英和国际名厨搭建一个共同发展交流的平台推出《中国，德国　，法国，新加坡，马来西亚，荷兰，匈牙利利》参赛选手高水准的菜品展示交流

  主办单位

  鸭瑞　（上海）　食品有限公司

  上海聚喜堂餐饮管理有限公司

  山东⽲邦餐饮策划管理有限公司

  承办单位

  中法文化交流中⼼

  上海食文化研究会

  中国名厨美食联合会

  钜拿工贸（上海）有限公司香港傅⼀⼑

  新加坡香阳环球厨师学院

  上海绿立⽅农业发展有限公司

  格莱美（香港）婚礼宴会中⼼

  协办单位

  山东⽲邦餐饮培训策划

  女神的午餐外卖加盟品牌

  舌尖上的中国三，章丘铁锅

  臻三环，同盛永，

  万润国际酒店用品市场

  苏味轩食品有限公司

  上海厨泰餐饮管理有限公司

  上海谦诚食品有限公司

  ⻘岛缘之源食品有限公司

  各地生产厂家以及供应商通过展区把⾃己的产品以及代理产品进行展示，详细介绍自⼰的产品优势，为本身企业的发展创造更多的商机！突出健康美食以及安全美食的理念，多层次的展示供应商．

  大赛总冠名

  鸭瑞　（上海）　食品有限公司

  《鸭瑞杯》

  参展范围　：

  肉类食材、水产海鲜、禽类食品、蔬菜菌，　调味品，果汁类，酒店用品，厨具，刀具，以及其他食材等中国特色餐饮设备厂家以及供应商，低碳有机特⾊食材厂家以及供应商

  特邀嘉宾

  排名不分先后，已实际到场为准

  楊卫武

  上海师范大学党委副书记，上海旅游高等专科学校党委书记。　１９８４年上海师范大学政教系毕业。历任上海师范大学马列部经济学讲师、副主任、经贸公司总经理、科技开发总公司总经理、校产办主任、上海师范大学校长助理。主要社会兼职有中国旅游协会教育分会副会长，上海旅游职业教育集团理事长等

  李耀云

  世界中餐名厨交流协会长、中国顶级烹饪大师技艺交流联谊会长、中国烹饪协会顾问、２０１６德国奥林匹克烹饪大赛中国国家队顾问、国家一级评委、法国国际美食厨皇会名誉主席、亚洲国际烹饪联合会顾问，上海餐饮业功勋人物。

  ⽯万荣

  北京万荣餐饮集团董事长、中国饭店协会副会长、中国饭店协会名厨委员会主席、国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪大师、北京京菜大师、北京特级烹饪大师，世界华人健康饮食协会主席团副主席，北京烹饪协会副会长，北京中华厨皇协会副会长、国家一级评委，全球华⼈餐饮名人委员会委员、国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调委员，中国菜（ｚｇｃ）⽂化传播中⼼专家。

  胡绍祥

  皇朝餐饮集团Ｋｉｎｇｓ　Ｐａｌａｃｅ　Ｇｒｏｕｐ　董事长

  赵平华——大赛总指挥

  上海企德货展设备有限公司，聚喜堂餐饮管理有限公司　董事长

  严国庆—大赛赞助商家

  鸭瑞　（上海）食品有限公司：董事长

  迪特Ｄｉｅｔｅｒ．—西餐评委

  三星⽶其林大师

  皇朝餐饮集团旗下（德国香肠⼯厂）技术总监

  德国皇朝餐饮集团Ｋｉｎｇｓ　Ｐａｌａｃｅ　Ｇｒｏｕｐ　奥芬堡店总厨

  迪特Ｄｉｅｔｅｒ．承接（产品代⾔）

  黄才根——大赛裁判长

  中国烹饪大师、国家级评委、上海食文化研究会常务副秘书长，上海名厨专业委员会主任，上海市宝山红烧鮰鱼非物质文化遗产传人。

  他曾担任中华老字号上海合兴酒楼的经理，任职期间，功绩显赫。五⼗二岁时，入职上海虹桥宾馆，担任行政总厨，后在大众大厦任同职，现为建工锦江⼤酒店行政总厨。黄才根连续三届被评为上海市劳动模范，连续四年获得上海建⼯集团先进个人称号。２００２年率队参加第四届世界烹饪大赛获团体金牌，为上海烹饪事业的发展做出了重要贡献

  组委会人员名单

  阮磊大师—组委会主席

  工匠大厨，国家高级技师，聚喜堂大酒店运营总监，丁家⾥餐饮管理有限公司研发总监，美国肉类出⼝协会研发总监。格莱美婚礼会馆研发总监

  华东师大孔子学院烹饪系讲师

  程育胜—总策划

  聚喜堂酒店总经理中国烹饪大师、国家高级技师、中国烹饪协会会员、上海总厨俱乐部创会会员

  杜荣光—参展商总指挥

  中国烹饪大师、养⽣⼤师、养⽣健康菜形象大使、德国皇朝餐饮集团出品总监、德国皇朝餐饮集团（斯图加特）行政总厨、中国名厨美食联合会副主席、中国名厨美食联合会驻德办事处主任

  杜建—大赛筹办主任西餐评委