2019第二届中国京菜食材电商节开幕

发布日期:2020-01-17 10:50 来源:网络整理 浏览量:
  • “良之隆·2019第二届中国京菜食材电商节”5月11日在京举行。本届展会为期3天,联合组展面积达50000平方米。该展会由中国烹饪协会名厨委员会、北京市餐饮行业协会指导,武汉食和岛网络科技有限公司、北京创宜思展览有限公司、武汉良之隆食材股份有限公司、首旅集团集采中心(首采网)联合主办。同期举办的还有中国新餐饮全产业链博览会(NCS)、第52届中国特许加盟展(北京)等。

    在此次电商节上,第三届全国流行菜烹饪大赛(北京站选拔赛)暨东风养殖杯·中华鸭节烤鸭名厨邀请赛开幕。比赛以便宜坊、花家怡园、眉州东坡等烤鸭名店代表同台切磋,以赛事促传承,传播烤鸭文化。包括国烹饪大师、餐饮国家一级评委唐習鹏,中国烹饪大师、国家一级评委江鸿杰,中国烹饪大师、北京市烹饪协会副会长孙立新,中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会副主席、秘书长王生雨等在内的多位重量级大师担任评委。

    电商节还举办“寻找小龙虾最快摆盘造型厨师”活动,嘉陵楼、胡大等来自全国小龙虾头部餐企的大厨,现场还原小龙虾菜品的制作及出品造型,从食材运用、调料配备、摆盘工艺等方面为餐厅或厨师带来新的灵感。

    在全国连锁餐饮企业供应商恳谈会上,由武汉食和岛网络科技有限公司创立的“采食邦”,为专业采购团体提供采购对接洽谈服务,让餐饮经销商及食材加工企业找到质优、价廉、源头工厂的好食材。臭鳜鱼占整个鳜鱼菜系三成左右 ,年产值达百亿元,且每年都以30%的量持续增长。在电商节的臭鳜鱼产业发展大会上,行业专家、餐企代表围绕臭鳜鱼产业发展进行了交流与研讨。(光明日报全媒体温源)

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