北京拾久,演绎新京菜

发布日期:2019-12-08 20:05 来源:网络整理 浏览量:
  • 先声夺人,开餐前养养眼

    北京拾久茉莉花香烤鸭(1'13'')

    6月19号,是个好日子,北京拾久正式开业前一天,我参加了这场开业前饭局,圈中大咖悉数到场。这家新店我早就耳闻,去年就开始筹备,这一晃半年过去了。新生儿诞生,取名“拾久”,代表长长久久,有诗有酒,其乐悠悠。

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    餐厅分两栋楼,左边是酒吧,右边餐厅,中间穿插园林设计的走道,有山水园林的雅静。

    作为创始人,段誉倾注心力。餐厅主打新派京菜,将北京菜进行提升提炼,演绎成为新派京菜,slogan是一句“拾起久远的味道”,从装修到菜品设计自有一套段式风格,往往见菜如见人。但凡一件商品盖上章,封了印,就会容易有标示性的传播。

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    这次北京拾久开幕,期待已久。

    1 | 拾久的设计

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    进门就能看到一溜烟的爱马仕大道,这块瓷砖来自法国马赛,非釉面瓷砖设计,也是一砖一瓦代表了品质。

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    餐厅设计师是国内知名空间设计师刘道华,擅长用建筑思维运用进室内空间。

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    沿着爱马仕大道走道尽头是餐厅的心脏——后厨房,透明式厨房设计用一切动态的烟火气带动餐厅氛围,看着匆忙而有序的主厨们创作,也是一种赏心悦目。

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    往回走,抬头望,是一面与之呼应的红色屋体建筑,这一抹红来的刚刚好。

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    这里所有的艺术品都是真品,餐厅也是知名艺术家作品的陈列场。

    2 | 初识拾久

    开餐前,大家纷纷坐在楼下吧台,餐厅的酒吧区域明显是日后的潮流趋势,餐前或者餐后来一杯都不失风雅。

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    喏,先送你一个蓝颜知己,要不要?

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    做足了功夫的拾久,在餐具方面可谓精雕细琢,随处可见拾久LOGO(左右滑动,查看图片)

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    开餐前来一杯(左右滑动,查看图片)

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    3 | 拾久的出品

    必点菜

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    开个餐厅也要找颜值担当来服务哦

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    据说已经成为网红产品——山楂鹅肝

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    拔丝榴莲

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    桂花山药酪

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    海参烧烩爪尖

    前奏

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    老北京麻酱菠菜

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    牛油果奶皮沙拉

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    捞汁海蜇头

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    意大利黑醋汁带鱼

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    陈皮风干牛肉

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    干烧肥肠

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    腾云驾雾而来的椰子皇炖鲍鱼

    新京菜

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    葱烧千岛湖野生大鱼头

    段氏绝味鱼头的最新视频版本,有故事有情怀(5‘26’‘)

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    茉莉花香烤鸭(左右滑动,查看图片)

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    老北京糖油饼

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    有酒有肉有朋友

    编辑 | 晴晴黄

    文 | Amanda

    摄影 | Amanda

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