联合徽菜美食节,第二届徽菜节带领徽菜重回高

发布日期:2019-10-26 来源:网络整理 浏览量:
  • 据《2019中国餐饮业年度报告》以徽菜为代表的安徽餐饮收入为1322亿,全国排名12,同比增长11.8;虽与明清及民国时期的徽菜高光时刻难以媲美,但徽菜振兴已初见成效!

    众所周知,食材和文化是徽菜区别于其他菜系的两大法宝。这不,第九届中国徽菜(合肥)美食节落地良之隆·2019第二届中国徽菜食材电商节,恪守徽菜创新发展所坚守的物产之本、文化之本及地域之本。

    徽菜美食节,广泛影响力的徽菜代表活动

    中国徽菜(合肥)美食节创办于2005年,在合肥已经成功举办八届,为徽菜的传承与发展起到了积极的促进作用,受到了业界和广大消费者的一致好评,已成为代表徽菜广泛影响力的活动。

    联合徽菜美食节,第二届徽菜节带领徽菜重回高

    为了持续推动徽菜产业的全面发展,中国烹饪协会、合肥市餐饮烹饪行业协会共同主办的“第九届中国徽菜(合肥)美食节”(以下简称“徽菜美食节”),将于2019年11月9日-10日落地于在安徽滨湖国际会展中心9-10号馆举办的良之隆·2019第二届中国徽菜食材电商节。

    本届徽菜美食节在认真总结前八届所取得的各项成功经验的基础上,以“与时俱进、继承发展、突出主题、塑造亮点”为主旨,以创新徽菜、融合各大菜系技艺特长、扩大相互交流为目的,设计了3项活动,以此展示徽菜的特色和魅力。

    (1)合肥地方菜烹饪技能大赛

    合肥,三国故里,包拯家乡。合肥菜历史悠久,文化厚重,是徽菜的重要组成部分,为徽菜的五大流派之一。为弘扬合肥菜文化,特举办合肥地方菜大赛,突出合肥地方特色,丰富“大湖名城,创新高地”的文化内涵。

    (2)合肥地方菜美食活动

    将由合肥市餐饮企业,如:三河四子、老乡鸡、蒸小皖、庐州烤鸭店、食为先、翰林宴、宝岛、狮城徽宴楼等企业牵头推出100道地方菜肴,100道特色小吃,100道精品茶点,进行展销。设有“合肥地方菜精品展示”&“全国流行菜精品展示”等主题展示。

    (3)徽菜产业大会

    以“创建绿色餐饮,助力徽菜发展”为主题,进行绿色餐饮经典案例分享的主论坛活动,同时分设促进绿色餐饮产业化发展、臭鳜鱼产业发展与营销、合肥地方菜的传承与创新等三场分论坛。

    联合徽菜美食节,第二届徽菜节带领徽菜重回高

    第二届徽菜节,区域品牌大展

    良之隆·2019第二届中国徽菜食材电商节由武汉食和岛网络科技有限公司主办,合肥市餐饮烹饪行业协会联合主办,同时联动安徽省知名行业协会及机构、媒体,将于2019年11月09日至10日在滨湖国际会展中心9、10号馆举办。

    联合徽菜美食节,第二届徽菜节带领徽菜重回高

    组展面积15000平米,安徽省及江浙地区300余家食材厂商参展,展出品类涵盖水产食材、禽类食材、果蔬制品、速冻面点、原辅料及调味品、肉类食材、中央厨房设备,餐厨酒店用品及设备,食材加工设备,食材包装机械等类型,覆盖餐饮、食材全产业链。

    联合“徽菜美食节”共同举办:

    1、良之隆•第二届中国徽菜食材电商节开幕式

    2、第九届中国徽菜(合肥)美食节开幕式

    3、中国徽菜产业发展大会

    3、臭鳜鱼产业发展大会

    4、徽菜探秘寻根之旅

    5、合肥地方菜烹饪技能大赛

    6、2019流行菜餐饮品牌秀——合肥站

    7、安徽首届餐饮节能设备博览会

    更多精彩活动:

    一、腊香腊味主题展区

    1、新品发布会

    2、知名餐企供应商恳谈会(腊味专场)

    3、大师说菜

    二、臭鳜鱼产业主题展区

    1、臭鳜鱼文化长廊

    2、臭鳜鱼产业论坛

    3、新派与古法pk赛

    4、臭鳜鱼产业联盟发布会

    截止目前,皖北地区的阜阳、亳州、淮北、宿州及蚌埠等城市,皖南地区的安庆、池州及芜湖等城市,合肥都市圈餐饮联盟,包括合肥、淮南、六安、滁州、芜湖及马鞍山城市,纷纷组团前来观展采购。关注“食材电商节官方公众号”,点击“展览—徽-合肥”,抢先订购早鸟票!

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