香气扑鼻的几道家常菜，美味简单

• 香气扑鼻的几道家常菜，美味简单
  
  
  
  
  爆炒鱿鱼
   
  下酒下饭的几道家常菜，做法简单，美味，每次都吃得很满足
   
  食材:鱿鱼500克、青红椒各1个、洋葱1/3个、姜葱适量、蚝油1大匙、老抽半汤匙糖半茶匙、盐1/3茶匙
   
  做法：
   
  1、买鱿鱼的时候让老板把鱿鱼杀好,然后自己把鱿鱼的头眼切掉,把鱿鱼上面的那层膜撕掉鱿鱼骨扯出来备用即可。
   
  2、把鱿鱼爪对半切开,把鱿鱼筒切开,然后摊平,切上菱形的花刀,切好花刀后再切成小片备用即可。
   
  3、锅内放入适量水,水沸腾后倒入全部切好的鱿鱼,煮30秒鱿鱼卷曲后捞起沥水备用即可。
   
   
  剁椒焖鸡翅
   
  食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
   
  做法：
   
  1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。
   
  2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。
   
  3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。
   
  4、放入剁椒，炒匀。
   
  5 、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。
   
  6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。
   
  7、注入适量清水，没过鸡翅。
   
  8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。
   
  9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。
   
  10、用大火收汁，倒入水淀粉。
   
  11、用锅铲翻炒均匀。
   
  12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。
   
  韭黄炒肚丝
   
  高颜值的几道家常美食，好吃又好看，香气十足，很受大家的欢迎
   
  食材： 韭黄、 熟猪肚、红椒丝、 盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油
   
  做法：
   
  1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段；
   
  2、猪肚切成块，再切成丝；
   
  3. 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蚝油炒匀；
   
  4、 倒入洗净切好的韭黄，加入切好的红椒丝；加入盐、鸡粉，翻炒至熟； 加入水淀粉勾芡；再翻炒片刻至入味；
   
   
   
   
   
   
   
   
  五花肉炒腐竹
   
  食材：五花肉、腐竹、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精
   
  做法：
   
  1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟；
   
  2、五花肉西街切薄片；姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段；
   
  3、泡发的腐竹挤干水份后切段；
   
  4、锅内热油，下五花肉小火煸炒；炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香；再加入一勺豆瓣酱翻炒，调入适量生抽、老抽炒上色；
   
  5、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟；
   
   
  肉末蒸冬瓜
   
  食材：冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末
   
  做法：
   
  1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
   
  2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
   
  3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
   
  4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
   
  5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。
   
  6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
   
  7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
   
  8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。