几道让你欲罢不能的家常菜

• 几道让你欲罢不能的家常菜
  
  
  
  
  
  
  豆腐回锅肉
  
  
  
  食材：豆腐、五花肉、豆瓣酱、红辣椒、绿辣椒、葱、姜、土豆、淀粉
  
  做法：
  
  1、将整块五花肉，花椒，大料放入锅中，加凉水煮开后改小火煮1小时。
  
  2、豆腐切成小方块，放入油锅里煎成金黄色。
  
  3、将煮好的五花肉切片（偶煮的时间长了，所以切得有些厚啦），锅中放少量油，倒入葱花和姜片爆香，放两勺豆瓣酱后放入五花肉片，翻炒将豆瓣酱都粘在肉片上，放入红绿辣椒，翻炒片刻。
  
  4、水淀粉中放入盐和酱油，浇在锅里，翻炒均匀，即可出锅。
  
  炒肚片
  
  
  食材：猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉
  
  做法：
  
  1、猪肚煮熟，切成片。蒜苔切成段，青红辣椒切成片。锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。
  
  2、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。然后放青红辣椒片，最后浇点水淀粉出锅。
  
  鸡中翅
  
  
  
  食材：鸡中翅250g、金针菇50g、剁椒适量、姜蒜适量
  
  做法：
  
  1、把鸡翅洗净，并剁成此小段。加盐，生抽，姜丝腌制20分钟
  
  2、将姜末，蒜末和剁椒混合在一起
  
  3、金针菇去根洗净，铺在盘底
  
  4、锅内倒入食用油，把将姜末，蒜末和剁椒混合物炒香
  
  5、并倒入鸡翅煸炒
  
  6、鸡翅炒至变色
  
  7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中，上锅蒸15分钟即可
  
  红烧猪蹄
  
  
  食材：猪脚1只姜片4-5片、八角2个桂皮一块、料酒适量生抽适量、老抽适量、冰糖一小块油少许
  
  做法：
  
  1、把猪脚过沸水焯下，洗干净，毛毛要清理干净哦。
  
  2、把猪脚放高压锅，加适量水，然后依次放入姜片，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，冰糖，盖上锅盖上汽后煮15分钟。
  
  3、等高压锅下汽后开盖，开中小火收汁，等汁收得差不多的时候加少许油，提亮猪脚的颜色，装盘，诱人的猪脚就做好了，够简单够快手吧，重点是没油烟。