到贵阳必须打卡的五大美食

• 到贵阳必须打卡的五大美食
  
  
  
  
  
  贵阳黄粑
  
  黄粑在当地还有一个名字又名黄糕粑，它甚至在贵州省也非常的有名气，是比较有代表性的美食小吃。在贵阳城里人比较爱吃黄粑，却常常因为原料不够或者工具的原因不能经常吃到，但人们的喜爱却与日俱增。但在乡间这种原料和工具却是非常充足的，每到节日或者农闲的时候，很多家庭都会做上一些黄粑来吃，还增添了不少节日气氛。
  
  其实黄粑在贵阳不是独有的，和不为某地所特有，在贵州的很多地方也都可以吃到。但吃的多了分布广了，倒行程了对比。要说黄粑还是贵阳的为最佳。
  
  
  花溪牛肉粉
  
  贵阳花溪牛肉粉，可以说是喜欢旅游的人们到这里不得不品尝的美食小吃。贵阳花溪牛肉粉始于20世纪70年代，它选用精致的优质黄牛肉，再配上很多种香料先卤制之后，再放入煮好的米粉当中，再搭配上熬制好的牛肉汤以及特制的辣椒粉或者泡菜等佐料，做出的牛肉粉爽滑柔嫩，汤汁鲜美，是不可多得的美食小吃。
  
  
  恋爱豆腐果
  
  先说一下为啥叫做“恋爱豆腐果”呢！其实和这道名吃的来历有关系，在抗战时期发生在贵阳一个浪漫的爱情故事。1939年日本军对贵阳进行了空袭。当时在郊区的彭家桥附近，有一对老夫妇在自己家的菜地里搭建了几间茅草房，来用作烤豆腐的作坊。在空袭过后人们无法回家吃饭，就到这里吃一些烤豆腐果来充饥。很多人都是吃饱了就走，但还有一些年轻人经常在这相聚，谈恋爱。时间长了然们也叫烤豆腐果为恋爱豆腐果。从哪以后老夫妇就改名叫做恋爱豆腐果。
  
  恋爱豆腐果可以算的上是贵阳的名小吃之一。也就是烤豆腐，他的味道奇特，风味别致。其做法就是将豆腐且为小块，然后用碱水发酵之后放在涂抹上油的铁网上，架在烤炉上用木炭烤制。等烤的外面发黄油亮鼓起来，就剖开豆腐放进去辣椒、酱油、食盐、葱花等食材佐料。烤制好后趁热食用。
  
  
  
  
  
  
  红油米豆腐
  
  这道美食小吃可以算的上是在贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一了，人们在节假日出去游玩的时候，都少不了来上一碗红油米豆腐，即解馋又充饥。在平常百姓家很多家庭还把它当作午餐或者凉菜来食用。只要去菜市场买上一斤米豆腐，再配上一些调料，一家然吃的爽口爽嘴。
  
  红油米豆腐的做法：
  
  所需食材：米豆腐、红油、葱、姜、蒜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、醋、味精、酱油等。
  
  1. 首先将花生米炸脆、黄豆泡发之后炸酥，大葱切葱花，姜切末，大蒜捣成蒜泥加入适量的额清水。绿豆芽焯水控干，泡酸萝卜切小丁备用。
  
  2. 将米豆腐切块放入碗中，加入适量的额红油，将上面准备好的食材加入进去，再调入食盐、味精、醋等搅拌均匀即可食用。
  
  
  豆沙窝
  
  豆沙窝可以算是贵阳的名小吃，还曾获得过第二届“中华名小吃”的称号。他色泽金黄，外酥里嫩，香甜可口，是一款不可多得的风味小吃。到这里旅游的额朋友万不可错过，一定要去尝一尝。
  
  豆沙窝的做法：
  
  所需食材：糯米1斤、芸豆、菜油、盐、味精、花椒面、酱末、葱花等。
  
  糯米淘洗干净，浸泡蒸熟后舂至半茸备作皮料，芸豆淘洗煮至熟透烂擦压成茸泥后，加盐、味精、花椒粉、姜末、葱花搅匀成馅待用，将舂好的皮料均匀地分为10个，摊平，包入馅心捏成圆窝形，放入油锅中炸至表面酥脆，色泽金黄即可。