几道家常菜谱,美味可口简单易做

发布日期:2019-08-27 来源:未知 浏览量:
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    葱油猪肚
    食材:猪肚,生粉,水,盐,香葱,姜片,酱油,蚝油,糖适量,香菜
    做法:
    1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次
    2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
    3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会
    4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.
    爆炒牛筋
    食材:卤牛蹄筋、青红椒、姜、大蒜、花椒、生抽、蚝油、盐、鸡精
    做法:
    1、将卤好牛蹄筋切块;青红椒切丝,姜、大蒜切碎备用。
    2、热锅冷油加入适量花椒爆香,爆香后捞出来丢了,加入姜碎和大蒜碎爆香,加入适量蚝油和生抽,放青红椒丝翻炒均匀,再加入牛蹄筋快速爆炒,加盐、鸡精调味;
    3、加入少量清水防止糊锅,转小火煮五分钟即可出锅装盘。
    微酸双脆
    材料:酸坊藠头300克,酸坊黄瓜200克。盐3克,味精2克,香油3克,豆豉10克,纯猪油100克。
    做法
    1.将原料切碎备用。
    2.将猪油倒入锅中烧热后,倒入豆豉炒香。
    3.将主料倒入锅中煸炒并调味。
    4.将主料炒香后,淋香油出锅即可。
    芹菜炒五花肉
    食材
    芹菜,五花肉,郫县豆瓣酱,生抽,盐,葱花 姜丝,
    做法
    1、芹菜洗净控干水分,切段。
    2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。
    3、油热后,用花椒、八角爆香,扒出来。
    4、五花肉炒变色,放一大勺豆瓣酱,翻炒几下。
    5、放入切好的芹菜,继续翻炒,调味,关火。
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