天气炎热不想做饭？这道东北菜好吃

• 天气炎热不想做饭？这道东北菜好吃
  
  
  
  
  天气炎热不想做饭？这道东北菜好吃好学还好做，再也不用守着热锅
   
  夏天吃饭最苦恼的一件事莫过于满头大汗，做好了饭浑身也都湿了，热的也没有胃口吃饭了，大灶台加温度让我们像是蒸桑拿，吃饭变成了我们的苦恼。
   
  今天我要给大家介绍一道东北菜，让你不再满头大汗，这道菜叫做“东北乱炖”，这道菜的制作工程就像它的名字一样，乱炖就好了，把食材放进去之后你就可以回卧室吹空调了，等到食材差不多熟了再回来就好了，等到食材差不都都熟了再回来翻炒两下，装盘就好了！
   
  东北乱炖
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
  配料：
   
  五花肉 1.5斤、番茄 3个、茄子 1个、尖椒 3个、大白菜 半颗至一颗、葱 1棵、姜 4片、八角 4个
   
  烹饪步骤：
   
  1.准备食材：五花猪肉、茄子、番茄、白菜切块，尖椒一切两半。这里写的量基本是4-5人的
   
   
   
   
  2.姜切片，葱切成几段，八角4个左右，准备好待用
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
  3.炖肉汤：炉上放大勺，开小火，加油5匙左右，不必等油烧热直接放切好的猪肉，把肉表面基本炒熟后加糖，继续翻炒至糖微微变色，加生抽3匙，然后加半锅水，开至中火，加入葱，姜，八角，盐，盖锅炖20分钟左右
   
   
   
   
  4.乱炖：肉汤炖好后可以适量加点水，放入番茄、尖椒、茄子、盐，开中火，盖好锅盖，炖30分钟左右直到茄子变软
   
   
   
   
  5.茄子炖熟后加白菜，炖5分钟左右，白菜软了即可关火出锅，乱炖就做好啦
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
  烹饪小贴士：
   
  1.必须用五花肉。
   
  2.东北大酱或黄豆酱。
   
  3.所有的菜(除了土豆、胡萝卜)都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
   
  4、材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
   
  5、五花肉肥、瘦要分开，五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。