最美不过家常菜美味又健康

发布日期:2019-07-16 来源:未知 浏览量:
  • 最美不过家常菜美味又健康





    干锅牛蛙

    食材:牛蛙,韭菜花,欧芹,尖椒,红尖椒,食盐,干辣椒,料酒,老抽,姜,蒜,花椒,小葱,紫苏,植物油,香辣酱,啤酒,白糖

    做法:

    1.牛蛙块洗净,加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右。

    2.蒜去皮拍粒,青红椒斜切成段,小葱切段,姜切丝,干红椒切段。

    3.香芹切段,韭菜花切条,紫苏随意切一下。锅入油,炒香蒜粒、干椒段和姜丝。

    4.加入牛蛙翻炒断生。依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁。

    5.加入香芹和韭菜花炒匀。最后加入紫苏炒匀即可。



    红烧猪蹄

    食材:猪蹄适量,食盐适量,酱油适量,鸡精少许,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,料酒适量,白砂糖适量

    做法:

    1.将猪蹄切好,焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟

    2.锅中放油,放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄,煸炒至皮色发金黄色

    3.然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒,放入清水,水量为没过猪蹄

    4.大火烧开,然后放入高压锅中压制20分钟,出锅前放入盐、鸡精调味即可



    香菇蒸鸡

    食材:香菇,鸡,红枣,料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米,生粉,蚝油。

    做法:

    1、先把鸡肉洗净,切成小块,然后再用水洗一遍去掉血水,就沥干水分,红枣洗净后去核切成小粒,香菇泡水洗净切成小片,蒜米切成蒜蓉。姜切成姜丝,葱切成葱花备用。

    2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗里,然后就放入生抽,蚝油、白糖、鸡精,姜丝、料酒、蒜蓉,一起搅拌均匀,然后再放生粉搅拌均匀,最后放一点油再次搅拌均匀腌制30分钟左右,,就可以蒸了,锅里放入水烧开蒸至15分钟左右就可以出锅,出锅时放入葱花一起搅拌一下就可以开吃咯。



    葱香猪耳朵

    食材:卤猪耳丝150克,葱段25克,盐2克,鸡精2克,料酒3毫升,生抽4毫升,老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许,食用油适量

    做法

    1, 用油起锅,倒入猪耳丝,炒松散,淋入料酒,炒香,放入生抽,炒匀。

    2, 放入少许老抽,炒匀上色,倒入红椒片、姜片、蒜末,炒匀。

    3, 注入少许清水,炒至变软,撒上葱段,炒出香味。

    4 , 加入适量盐、鸡精,炒匀调味,关火后盛出炒好的菜肴即可。



    榨菜肉沫蒸豆腐

    食材:豆腐300g、肉沫80g、榨菜30g、水发香菇3朵、美人椒1个、小葱1棵、蒜瓣2颗蚝油、盐适量、酱油,甜面酱各1/2汤匙、米酒1/3汤匙、胡椒粉适量

    做法

    1.将适量盐,米酒,胡椒粉,淀粉,蚝油加入肉沫里拌匀腌制10分钟左右

    2.将蒜瓣,榨菜,香菇,辣椒和葱花分别切碎备用

    3.买回的豆腐先用盐水浸泡,捞出控干水后切片码在盘子里备用

    4.锅烧热,下入适量油,先煸香蒜末再下入香菇炒至水分变干,再下入榨菜,辣椒翻炒片刻,最后下入肉沫炒至变色后加入少许甜面酱,蚝油,酱油,炒出酱香味后烹入2汤匙开水,烧开后翻炒几下即可关火

    5.将炒好的肉酱铺在豆腐上,入蒸锅加盖,锅上气后蒸8分钟即可(若豆腐忘了用盐水浸泡,蒸之前可撒少许盐增加豆腐的底味)

    6.出锅撒少许葱花点缀



    五花肉干锅茶树菇

    食材:五花肉;茶树菇;配菜;青椒;调料;姜;蒜;干辣椒;生抽;盐;鸡精;油

    做法

    1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。

    2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

    3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

    4.然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。

    5.茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。
最新新闻
热门新闻

中国健康世界网 All Rights Reserved 赣ICP备06006962号 邮箱:sheng6665588@gmail.com